Les performances des porcs commencent avec le lait de la truie

1. Facteurs déterminants de la production laitière des truies

Une truie utilise 36,6 % de sa masse corporelle par an pour développer ses porcelets et 200 % pour produire le lait qui les nourrit. Il est donc important de prendre en compte non seulement la formulation du régime alimentaire, mais aussi le comportement alimentaire inhérent pour gérer l'alimentation de manière à garantir une santé et des performances optimales de la truie et de ses porcelets. Les décisions relatives à l'alimentation des truies doivent tenir compte de leurs besoins nutritionnels à différents stades - gestation, parturition, lactation, etc. La consommation d'aliments doit également être prise en compte, en gardant à l'esprit que les nutriments fonctionnels et les additifs peuvent également jouer un rôle important.

La sélection génétique est essentielle pour l'avenir de la production et de la qualité du lait des truies. Au cours des dernières décennies, l'amélioration génétique a entraîné une augmentation de la taille des portées. Des portées plus grandes se traduisent naturellement par une production de lait plus élevée, ce qui a un impact sur les besoins en nutriments de la truie. Par exemple, le nombre de trayons fonctionnels influe sur les besoins en nutriments. Les estimations du professeur Bruno Silva (Universidade Federal de Minas Gerais - Brésil) indiquent que les besoins en énergie et en lysine augmentent avec le nombre de trayons et de porcelets qui se développent dans l'utérus. Le nombre de porcelets et leur interaction avec la mère, par la tétée, sont également des facteurs importants qui influencent la production de lait. L'augmentation de la taille de la portée est directement liée à l'augmentation du tissu de la glande mammaire, ce qui entraîne une plus grande production de lait et, par conséquent, des besoins énergétiques plus élevés.

Des portées plus nombreuses signifient une demande accrue de lait, pour laquelle un apport adéquat en énergie et en nutriments est essentiel. Contrairement à la gestation, la consommation d'aliments pendant la lactation doit être maximisée pour une productivité optimale de la truie. Les performances de lactation sont bien sûr directement liées à l'apport en aliments et en nutriments. L'approvisionnement en eau et la qualité de l'eau influencent la production de lait, non seulement parce qu'ils sont liés aux fluides corporels, comme le plasma, mais aussi parce que l'eau est le principal composant du lait. La consommation d'aliments ne doit pas seulement être une priorité pendant la période de lactation, mais doit plutôt être considérée comme un facteur important pour la productivité future du troupeau. Les éleveurs doivent donc s'assurer que la truie entame son prochain cycle dans des conditions optimales. Chez les cochettes, une nutrition optimale est nécessaire non seulement pour soutenir la production de lait, mais aussi pour assurer la croissance et le développement continus de l'animal en tant que femelle immature. Tout stress nutritionnel excessif subi par les truies pendant la lactation, en particulier chez les cochettes, affectera leur santé et leur longévité. La gestion de ce stress et le soutien des truies pendant les gestations peuvent contribuer à protéger les marges des producteurs.

L'un des principaux effets du stress thermique est la réduction de la consommation d'aliments, les truies étant particulièrement touchées par les carences nutritionnelles. L'utilisation d'un améliorateur d'appétence permet d'améliorer à la fois la consommation quotidienne moyenne d'aliments de la truie et le taux de croissance de ses porcelets. L'optimisation de l'ADFI permet aux truies d'acheminer les nutriments et l'énergie vers la glande mammaire, maximisant ainsi la production de lait pour leurs portées. En conséquence, les porcelets présentent une meilleure croissance, avec des portées sevrées plus grandes et plus lourdes.

2. Facteurs de la qualité du lait chez les truies

En ce qui concerne la qualité du lait, il y a moins de place pour la manipulation. Un groupe de recherche de l'université agricole du sud de la Chine a étudié la composition du lait et a observé que seuls des changements mineurs se sont produits dans le colostrum et le lait au cours des 30 dernières années. Les composés des macronutriments du lait n'augmentent pas avec l'amélioration des performances de reproduction. C'est pourquoi des solutions nutritionnelles efficaces peuvent contribuer à améliorer la qualité et la quantité du lait, protégeant ainsi les marges des producteurs pendant cette étape clé de la production porcine.

Le stress thermique est responsable d'importantes pertes économiques dans la production animale à travers le monde. Tout d'abord, lorsque les températures sont élevées, la consommation d'eau augmente et l'ingestion d'aliments diminue (ce qui réduit l'absorption des nutriments). Deuxièmement, pour tenter de dissiper la chaleur, les animaux d'élevage augmentent leur rythme cardiaque et respiratoire. Le métabolisme est gravement affecté, ce qui entraîne souvent un stress oxydatif.

Le sélénium est très important pour l'immunité en raison de son rôle dans la production d'antioxydants. Une supplémentation efficace de l'alimentation des truies améliore les niveaux de Se dans le lait, ce qui améliore le statut en sélénium des porcelets. Cela peut également contribuer à contrer les effets négatifs du stress thermique chez les truies et les porcelets. Un apport adéquat et efficace en acides aminés soufrés totaux (AAST), en particulier en méthionine, est également essentiel pour une qualité optimale du lait. La méthionine est un acide aminé essentiel pour la synthèse des protéines et les métabolites en aval qui participent activement aux défenses antioxydantes.

3. Solutions pour améliorer le rendement et la qualité du lait

3.1 Augmenter la production laitière en stimulant l'ingestion d'aliments

Krave est un améliorateur d'appétence qui peut être utilisé comme outil nutritionnel stratégique pour améliorer les performances des truies et des porcelets en optimisant la valeur nutritionnelle des régimes alimentaires des truies. Il est particulièrement utile lorsque le stress thermique affecte négativement la prise alimentaire, ce qui entraîne une baisse des marges. Krave a les effets principaux suivants :

• Favorise l'augmentation de la consommation journalière d'aliments
• Augmente la production de lait
• Améliore la performance de la litière

Un essai réalisé au Brésil a montré que l'ajout de Krave à l'alimentation des truies pouvait augmenter la consommation quotidienne moyenne d'aliments, avec des effets évidents sur la production de lait qui se traduisaient par de meilleures performances au moment du sevrage. Ces effets dépendaient de la dose : les réponses étaient plus importantes lorsque la dose était plus élevée. Ces résultats montrent clairement que les nutriments alimentaires et la consommation volontaire d'aliments jouent un rôle dans la production laitière des truies et qu'il existe des outils pour les gérer.

Tableau 1 : Impact de l'arôme de l'aliment sur les performances des portées pendant une période de 24 jours de lactation (Silva et al., 2018 ; Anim Feed Sci Technol)

L'impact de Krave sur les porcelets peut être encore amélioré en associant la saveur de l'alimentation de la truie et celle de l'alimentation du porcelet. Ce concept est appelé empreinte sensorielle.

3.2 La teneur et la source des acides aminés soufrés influencent la composition du lait

Un groupe de recherche de premier plan a testé un régime contenant le niveau recommandé d'acides aminés soufrés totaux (TSAA) (NRC 2012), soit 0,52% de TSAA digestible, et deux régimes supplémentés à un niveau de 0,67% de TSAA digestible, soit par de la DL-Méthionine, soit par du Rhodimet® AT88 (hydroxy-méthionine ou OH-Met). Rhodimet® AT88 s'est avéré plus efficace que d'autres sources de méthionine en cas de stress thermique. Il a été démontré que la supplémentation en OH-Met a un impact positif sur les performances, le stress oxydatif et la lipogenèse.

Figure 1 : Composition du lait à j 0 et j 14 de la lactation (Xu et al., 2017 ; ASAS-CSAS)
 

Les chercheurs ont constaté que pendant la période de lactation de 21 jours, la matière grasse n'était pas affectée par le régime alimentaire, mais que les protéines et le lactose étaient influencés à la fois par le niveau et la source des acides aminés soufrés. Il a été observé que les porcelets répondent à ces changements dans la composition du lait avec de meilleures performances lorsque les acides aminés soufrés totaux digestibles sont fournis à un niveau de 0,67%.

3.3 Amélioration du statut immunitaire des porcelets grâce à une supplémentation en sélénium

Le sélénium (Se) joue un rôle clé dans la défense antioxydante et dans la modulation du système immunitaire. Cependant, la forme du sélénium est importante. Le Se organique, sous forme de SeMet, est la seule espèce capable de constituer une réserve dans l'organisme. Cela permet de soutenir le système antioxydant de l'animal, en particulier dans des conditions de stress où les besoins en sélénium augmentent et où la consommation d'aliments est souvent réduite. Selisseo® est une forme organique de Se qui contient 100 % du Se sous forme d'OH-SeMet, fournissant une source de Se hautement biodisponible et maximisant les réserves de Se dans les tissus. Dans des conditions de stress, la supplémentation en OH-SeMet peut augmenter le statut antioxydant, l'immunité à médiation cellulaire et le stockage du Se dans les tissus, et ce dans une plus grande mesure que d'autres formes de Se.

Des essais sur des truies nourries avec différentes sources de Se tout au long de la gestation et de la lactation ont montré qu'un tel soutien au système antioxydant se traduit par un plus grand nombre de porcelets nés vivants (+1,62 par rapport au sélénite de sodium ; Mou et al 2020).

L'apport d'une source de Se plus biodisponible a également entraîné une plus grande quantité de Se dans le colostrum et donc un transfert plus important vers les porcelets, qui a été détecté dans leur sérum après 48h (Figure 2 ; Cardoso et al., 2023).

Figure 2 : Sélénium (Se) dans le colostrum et le sérum des porcelets après 48h

L'amélioration du statut en Se des porcelets aide les jeunes animaux à se développer pendant les premières semaines de leur vie, ce qui se traduit par un plus grand nombre de porcelets sevrés (+ 1,2 par rapport au sélénite de sodium ; +1,1 par rapport à SeYeast ; Cardoso et al., 2023).

Le soutien que Selisseo® apporte au système immunitaire des porcelets a été démontré dans un essai où les porcelets issus de truies nourries avec différentes sources de Se ont été soumis à un test de LPS E.Coli. Les porcelets issus de mères supplémentées en Selisseo® ont montré un taux d'interleukine 10 plus élevé après le défi LPS par rapport aux truies nourries au SS (Figure 3 ; Mou et al., 2020).

Figure 3 : Effet du sélénium sur la concentration d'IL-10 chez le porcelet après une exposition au LPS

Conclusions

Les noms de produits et leur disponibilité peuvent varier selon les régions. Pour plus d’informations, veuillez contacter votre représentant local Adisseo.