Santé intestinale
La muqueuse intestinale est le lieu des interactions entre l'hôte, le microbiote et les éléments extérieurs. C'est également là que se produisent l'absorption des nutriments et la stimulation du système immunitaire inné, ainsi que la prévention de l'entrée des bactéries et des toxines dans la circulation sanguine. L'intégrité intestinale des volailles est constamment mise à l'épreuve par l'environnement, le régime alimentaire et les agents pathogènes. Le développement et le maintien d'une fonction intestinale robuste dépendent de la composition du microbiote intestinal. Si l'intestin et le microbiote sont soutenus, la santé de l'oiseau le sera également.
Modes d'action
Les probiotiques sont utilisés comme additifs alimentaires pour créer un microbiote sain et résistant. Le Bacillus subtilis DSM 29784 (Bs29784 - Alterion®) s'est avéré efficace pour protéger les animaux. Pour ce faire, il agit sur trois lignes de défense interdépendantes : il assure la résilience du microbiome, renforce la fonction de barrière intestinale et préserve l'intégrité de l'intestin, tout en maintenant un système immunitaire réactif. Les solutions probiotiques pour la volaille doivent être spécifiquement conçues pour assurer la cohérence, ainsi qu'une germination et une activité optimales dans l'intestin.
Il existe une multitude de données sur les bienfaits du butyrate sur la santé intestinale de nombreuses espèces. Le butyrate est une molécule de signalisation centrale qui a un effet direct sur le microbiote, ce qui favorise l'intégrité intestinale. La production de butyrate caecal ne commence que vers l'âge de 12 jours chez les poulets de chair. Chez les volailles élevées dans des conditions standard, l'utilisation d'un butyrate délivré avec précision, tel qu'Adimix® Precision, dans les régimes de démarrage a amélioré la morphologie de l'intestin, y compris la surface des villosités. Dans des conditions difficiles, les différences étaient encore plus marquées.
Le niveau suivant
L'efficacité du butyrate dépend de la manière dont il est supplémenté et de la formulation de l'additif utilisé. Le butyrate est capable d'activer plusieurs réponses physiologiques tout au long du tube digestif : plusieurs types de cellules associées à l'intestin reconnaissent le butyrate comme molécule de signalisation ou l'utilisent comme source d'énergie. Pour ce faire, il faut une formulation précise qui protège le produit et contrôle sa libération. Différents produits à base de butyrate, dont Adimix® Precision, ont été comparés chez des poulets de chair infectés par Salmonella(Figure 1). Plus le niveau de protection à libération prolongée est élevé, plus la concentration relative de butyrate dans le caeca est importante. Ce qui, plus important encore, était corrélé à la réduction du nombre de salmonelles dans le cæcum.
Figure 1 : Comptage relatif du butyrate caecal et de Salmonella chez des poulets de chair nourris avec différents produits à base de butyrate (Onrust et al., 2010). Butyrate non protégé (UNP), tributyrine (TB), butyrate enrobé de précision - Adimix® Precision (PDCB) et 2 prototypes expérimentaux de butyrate avec un niveau de protection fort (prt-1) et ultra-fort (prt-2).
Pour aider les volailles à faire face aux défis constants, il convient de leur donner des probiotiques tout au long de leur vie. Le système immunitaire est ainsi soutenu, ce qui permet de prévenir les effets négatifs sur la santé des agents pathogènes et des problèmes tels que le stress thermique. Le microbiote détermine ce qui se passe dans la lumière de l'intestin et dans son environnement. Le Bs29784 produit des métabolites qui, à leur tour, influencent le microbiote en réduisant le nombre de micro-organismes concurrents(figure 2).
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Figure 2 : Abondance de Bacillus spp. (B) et concentrations de métabolites (H) dans l'iléon avec et sans supplémentation en probiotiques (Choi et al., 2021).
Synergie
Pour favoriser une bonne santé tout au long du cycle, il est essentiel de prendre un bon départ. L'alimentation au butyrate favorise le développement de l'intestin pour aider l'oiseau à se préparer à relever les défis. Le Bs29784 ajouté à tous les régimes alimentaires fournit une protection supplémentaire quoi qu'il arrive. L'intestin immature du jeune oiseau a besoin d'un certain temps pour être capable de combattre efficacement les défis. L'administration d'un probiotique aide l'oiseau à développer plus rapidement un microbiote bénéfique, qui produira à son tour du butyrate. Cependant, le moyen le plus rapide d'atteindre un niveau optimal est de donner une forme supérieure de butyrate.
La réduction de la contamination des produits de volaille par Salmonella et Campylobacter est une priorité pour les gouvernements et les détaillants. La figure 3 montre les différents points où Salmonella peut infecter la volaille et les moyens par lesquels une intervention diététique peut la protéger. Le butyrate est anti-inflammatoire et contribue à protéger l'intégrité de l'intestin, réduisant ainsi la translocation des agents pathogènes. Alterion® a un profil unique de métabolites qui augmentent son activité, y compris la niacine, une vitamine agissant comme cofacteur enzymatique. Des études ont montré qu'elle partage un récepteur dans l'intestin avec le butyrate. Ensemble, Alterion® et Adimix® Precision créent un environnement beaucoup moins favorable à la colonisation par les pathogènes.
Figure 3 : Moyens d'intercepter les salmonelles à différents niveaux
La résilience tout au long du cycle
Il est important de comprendre la situation de chaque producteur afin de créer un programme optimal de santé intestinale. Il y aura des différences dans les priorités des consommateurs, les conditions environnementales et les conditions du marché. L'utilisation d'additifs qui renforcent l'intestin tout au long de la vie de l'oiseau favorise la santé des volailles et une production rentable. En travaillant ensemble sur des voies bénéfiques complémentaires dans l'intestin, les probiotiques et le butyrate favorisent la santé intestinale. La résilience dès le départ et tout au long de la vie se traduit par un oiseau plus apte à faire face aux stress, quel que soit le moment où ils surviennent.
Auteurs - Damien Prévéraud, PhD et Tim Goossens, PhD : Responsable scientifique et technique mondial - Santé par la nutrition, Adisseo. damien.preveraud@adisseo.com et tim.goossens@adisseo.com
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