Maintenir les performances de ponte chez les poules agées

Le nombre d'œufs produits par une poule au cours de sa vie est important et, en tant que troupeau, le moment du pic de production, le cycle de vie des poules pondeuses et le pourcentage devraient être optimaux. Cependant, les œufs doivent être de bonne qualité et produits efficacement. La qualité des œufs se détériore à mesure que les poules vieillissent. Ainsi, pour que les cycles de ponte plus longs soient viables, l'alimentation doit favoriser la solidité de la coquille et la qualité de l'albumen. De même, une fois que les poules ont atteint leur pic de ponte, leurs performances diminuent progressivement. Toutefois, la vitesse et l'ampleur de ce déclin peuvent être contrôlées à l'aide de solutions nutritionnelles et de techniques de gestion.

1. L'allongement des cycles est rentable, mais peut entraîner une diminution de la quantité et de la qualité des œufs.

L'allongement de la durée de vie du troupeau permet de réduire les temps d'arrêt de l'unité de production. De plus, la modélisation financière a montré des corrélations entre la persistance de la ponte et les pics de rentabilité. Et comme les entreprises d'élevage visent des poules capables de produire 500 œufs par poule, il est logique d'envisager des cycles de ponte plus longs.

L'une des difficultés réside dans le fait qu'à mesure que les oiseaux vieillissent, leurs œufs deviennent plus gros. La masse des œufs augmente naturellement de façon progressive à mesure que les poules vieillissent et que leur système de reproduction se modifie. La taille maximale de l'œuf est attendue vers l'âge d'un an. Les poules peuvent souffrir de l'augmentation de la taille des œufs, et les œufs plus gros ont tendance à avoir une coquille plus fine. La quantité de carbonate de calcium qu'une poule peut obtenir de son alimentation et de ses os est limitée (environ 4 g), de sorte que la quantité de coquille pouvant être produite pour chaque œuf est limitée. Si un œuf plus gros est pondu, la coquille doit s'étirer plus finement, ce qui produit un œuf moins robuste. Cela augmentera le nombre d'œufs de seconde qualité, générant des déchets et des pertes financières pour le producteur d'œufs. Un autre défi auquel les producteurs d'œufs sont confrontés avec les poules pondeuses vieillissantes est le maintien de la qualité des œufs.

Qualité de la coquille d'œuf

La coquille joue un rôle crucial dans la protection du contenu de l'œuf contre l'environnement microbien et physique. Elle contrôle également les échanges d'eau et de gaz. La qualité de la coquille se compose de plusieurs facteurs, notamment la solidité de la coquille, la forme et la couleur de l'œuf. Améliorer la qualité de la coquille signifie augmenter l'épaisseur de la coquille et sa résistance à la rupture afin de réduire le nombre d'œufs fêlés et d'augmenter ainsi le nombre d'œufs commercialisables.

Fraîcheur

La fraîcheur s'observe surtout dans la viscosité de l'albumine. Plus l'œuf est vieux, plus le blanc devient aqueux, ce qui affecte la perception du consommateur et ses propriétés fonctionnelles (par exemple, la facilité à préparer un œuf poché). Les unités Haugh sont indicatives de la teneur en protéines du blanc d'œuf et donc de la qualité du contenu de l'œuf (fraîcheur). On sait également que les unités Haugh diminuent avec l'âge de la poule. L'augmentation de la teneur en antioxydants peut améliorer les valeurs des unités Haugh.

Statut antioxydant

Les composés liposolubles du jaune d'œuf sont sujets à l'oxydation. Ces composés comprennent les caroténoïdes, qui intensifient la couleur du jaune d'œuf, et les acides gras oméga 3, qui offrent une valeur nutritionnelle accrue. En améliorant le statut antioxydant de la poule, davantage de ces composés importants sont préservés, ce qui améliore la qualité visuelle et la valeur nutritionnelle des œufs et optimise l'utilisation de ces ingrédients coûteux.

Propriétés fonctionnelles

Dans l'industrie alimentaire, les œufs sont appréciés pour leurs propriétés colorantes, liantes, gélifiantes, moussantes, émulsifiantes et nutritionnelles. L'optimisation de ces propriétés permet d'améliorer la valeur des œufs utilisés sous forme de poudre ou de liquide. Consultez notre article sur "L'amélioration des propriétés nutritionnelles des œufs".

2. Soutenir les performances et la qualité des œufs des poules vieillissantes en préservant leur statut antioxydant

Le stress oxydatif augmente avec l'âge des animaux, ce qui peut diminuer les performances de ponte.
Le vieillissement entraîne également une variabilité de la qualité de la coquille. Par conséquent, les organes et les tissus impliqués dans la production d'œufs ont besoin d'un soutien nutritionnel, en particulier d'une protection contre le stress oxydatif. Le sélénium (Se), défini comme le principal responsable du système antioxydant, intervient à plusieurs niveaux de la défense antioxydante. Le Se est inclus dans les prémélanges pour bétail, soit sous des formes inorganiques (principalement le sélénite de sodium (SS)), qui sont connues pour avoir une très faible bio-efficacité, soit sous des formes organiques, telles que les séléno-levures inactivées (SY) ou sous des formes synthétisées chimiquement pures (SeMet, hydroxy-sélénométhionine : OH-SeMet), qui sont connues pour avoir une bio-efficacité plus élevée. Selisseo® est la seule forme pure de Se organique qui fournit constamment 100% de Se sous forme d'OH-SeMet disponible sur le marché. Des essais menés sur des poules pondeuses ont montré des avantages en termes de production d'œufs, en particulier dans les derniers stades de la ponte, lorsque les oiseaux étaient nourris avec Selisseo®.

Un essai mené à Ankara (Turquie) a étudié l'effet de Selisseo® sur les performances de ponte et la qualité des œufs de poules âgées de 63 à 90 semaines. Au fur et à mesure que les oiseaux vieillissent, on observe une augmentation normale de leur efficacité alimentaire (FCR) et une diminution du taux de production d'œufs. Cependant, cette baisse de performance a été atténuée chez les poules nourries avec Selisseo®, ce qui s'est traduit par une meilleure performance globale. Sur l'ensemble de la période, le FCR a diminué avec Selisseo® de 2 et 3 points par rapport au Seleno-Yeast (SY) et au Sélénite de Sodium (SS), respectivement (Figure 1).

Figure 1: (a) The FCR of the birds fed different Se sources over the 28-week experiment. (b) An improvement in FCR was observed overall for the whole period (p < 0.05)

L'alimentation avec Selisseo® a permis d'augmenter le taux de ponte de 9 % par rapport au SS et de 4,5 % par rapport au SY (Figure 2). On a également constaté une réduction du nombre d'œufs fêlés et cassés, ce qui s'est traduit par une augmentation de 0,65 % et de 1,1 % du nombre d'œufs vendables par poule par rapport au SS et au SY, respectivement. Cet effet bénéfique peut être attribué à une capacité antioxydante améliorée, qui à son tour a conduit à une meilleure santé et fonction hépatique, à une réduction du niveau de MDA dans le sérum et le foie, et à une teneur en graisse hépatique plus faible (données sur demande).

Figure 2 : (a) Production d'œufs des oiseaux nourris avec différentes sources de Se au cours des 28 semaines de l'expérience. (b) Une amélioration de la ponte a été observée sur l'ensemble de la période (p = 0,05).

3. Amélioration des performances digestives des poules pondeuses pour une quantité et une qualité persistantes

La production efficace d'œufs, les performances et même la qualité des œufs sont liées à l'intestin. Adimix Precision est un butyrate de sodium enrobé à libération précise. Grâce à son enrobage spécifique, Adimix Precision peut délivrer du butyrate tout au long du tube digestif, de l'estomac à la partie distale de l'intestin, et a donc le potentiel de déclencher des effets bénéfiques dépendants du butyrate dans l'ensemble du tube digestif, aidant ainsi les poules à tirer le meilleur parti du butyrate.

Figure 3 : Évolution de la hauteur des villosités et de la profondeur des cryptes avec l'ajout d'Adimix Precision dans le duodénum, le jéjunum et l'iléon chez les poules pondeuses.

En améliorant la santé intestinale (figure 3), Adimix Precision peut soutenir les performances et la qualité des œufs des poules pondeuses âgées. L'augmentation de la hauteur des villosités combinée à une diminution de la profondeur de la crypte permet une plus grande surface d'échange de la paroi intestinale, et donc une meilleure absorption des nutriments. Le pourcentage de ponte dans des conditions standard peut être amélioré de 1,1 % et le FCR peut être réduit de 2,6 % par rapport aux groupes de contrôle pour les poules âgées de 59 à 74 semaines. Adimix Precision peut même être plus performant dans des conditions difficiles telles que le stress thermique par exemple.

As laying hens get older, the percentage of cracked eggs increases. But by including Adimix Precision in the diet, this tendency is reduced from 1.56 to 1.18%. This can be explained by the improvement in eggshell quality (Figure 4). There is a greater amount of shell on the egg, which reduces the likelihood of cracks and increases the number of saleable eggs. Adimix Precision can also reduce the proportion of dirty eggs. The causes of dirty eggs include, health status, diet, hygiene plan and age. In this trial, Adimix Precision reduced the proportion of dirty eggs from 3.12 to 1.32% (p < 0.05).

Figure 4 : Effet d'Adimix Precision sur différentes mesures de la qualité des œufs

Conclusion

Les noms de produits et leur disponibilité peuvent varier selon les régions. Pour plus d’informations, veuillez contacter votre représentant local Adisseo.