Un additif alimentaire pour réduire l'impact du syndrome des fèces blanches

Ces essais menés dans une ferme de Lampung, en Indonésie, portent sur un grand nombre de bassins dans lesquels des crevettes ont été nourries avec des niveaux d'application préventifs et correctifs de l'additif alimentaire.

Par Martha Mamora, Jaka Raharjo, Maria Mercè Isern-Subich et Waldo G. Nuez-Ortín

Alimentation à Tambak Udang Babarafi, Indonésie

La croissance rapide et l'intensification de l'élevage de crevettes ont entraîné l'émergence de maladies dévastatrices pour les crevettes. Parmi celles-ci, le syndrome des fèces blanches (SFS) est l'une des principales causes de l'échec des cultures de crevettes Penaeus vannamei dans les pays d'Asie du Sud-Est, en Inde et en Chine. Le syndrome des fèces blanches affecte le système digestif des crevettes, ce qui entraîne des pertes de production dues à la diminution de la taille des récoltes en raison d'un retard de croissance et d'une baisse du taux de survie.

Le WFS est le résultat d'une série d'interactions complexes impliquant l'hôte, le pathogène et l'environnement. Les épidémies sont associées à des changements dans les conditions environnementales et la qualité de l'eau, ce qui entraîne un stress physiologique et une diminution de la capacité des crevettes à résister à l'infection (Alfiansah et al. 2020). Bien que l'agent causal de l'infection reste incertain, il a généralement été associé aux bactéries pathogènes Vibrio et au microsporidien Enterocytozoon hepatopenaei (EHP).

La prévention est importante pour réduire l'impact du SFE. Une première stratégie consiste à prendre des mesures de gestion des étangs pour maintenir la qualité de l'eau et des sédiments et réduire la présence de EHP et de Vibrio (Tang et al. 2016 ; Aldama-Cano et al. 2018). Une deuxième stratégie consiste à adopter une nutrition fonctionnelle pour promouvoir une communauté bactérienne stable dans le tube digestif des crevettes. Les crevettes étant fortement exposées aux échanges de microbiote entre l'environnement de l'étang et le système digestif, la nutrition fonctionnelle contribue à contrecarrer le développement de pathogènes favorisé par l'effet déstabilisant des facteurs de stress environnementaux.

SANACORE®GM (Adisseo) est un additif fonctionnel pour l'alimentation animale qui comprend un mélange synergique d'extraits phytobiotiques ayant un large spectre antimicrobien, une activité antiparasitaire et des propriétés immunomodulatrices (Coutteau et Goossens, 2014). Il peut être incorporé dans les aliments lors de leur fabrication ou par enrobage à la ferme ; dans les deux cas, il exerce une activité antimicrobienne dont il a été prouvé qu'elle favorise une communauté microbienne plus diversifiée et plus stable dans le tube digestif des poissons de mer (Robles et al. 2017).

L'efficacité de cet additif fonctionnel pour réduire l'impact du WFS a été démontrée dans des conditions de terrain (Nuez-Ortín et Isern-Subich, 2019). Cet article apporte de nouvelles preuves de son efficacité dans le cadre de différentes stratégies d'application dans une ferme indonésienne qui a déjà connu des épidémies de WFS. Cet essai agricole a été mené avec un degré élevé de réplication et démontre l'efficacité du produit dans les conditions de l'exploitation.

Tableau 1. Informations sur le stockage et stratégies d'application de SANACORE®GM

Dispositif expérimental de l'exploitation agricole

Un élevage de crevettes situé à Bratasena Lampung, en Indonésie, avec 110 étangs a été sélectionné pour cet essai. Les 110 étangs ont été répartis en 11 blocs de 10 étangs chacun. Chaque bloc a une superficie d'un hectare. Les données historiques de deux des blocs et au cours des quatre dernières récoltes ont montré une charge en Vibrio de l'eau supérieure à 102 CFU/ mL et une PCR positive à l'EHP. Les deux mêmes blocs et 20 étangs ont été utilisés dans le présent essai afin d'évaluer l'efficacité des stratégies d'application corrective et préventive de Sanacore.

Les informations sur le stockage et les stratégies d'application sont décrites dans le tableau 1. Les données historiques des exploitations n'ont été utilisées qu'à des fins de comparaison et n'ont pas été incluses dans l'analyse statistique. Un test t indépendant a été utilisé pour évaluer la différence d'efficacité entre les deux stratégies d'application en utilisant 10 répétitions d'étangs par stratégie. Les paramètres de performance indiqués ici correspondent aux valeurs moyennes des deux blocs et des quatre cultures pour les données historiques de l'exploitation (où l'additif n'a pas été utilisé), et des deux mêmes blocs avec une culture chacun pour les deux stratégies d'application. Chaque culture a une durée approximative de 110 jours de culture (DOC).

Résultats et discussion

La supplémentation de Sanacore en application corrective et en combinaison d'applications préventives et correctives a amélioré la croissance quotidienne moyenne (ADG) et la survie par rapport aux cultures précédentes. L'objectif de GMQ pour la ferme actuelle était de 0,3 g, alors que des valeurs inférieures de 0,21 g ont été observées dans les cultures précédentes où des foyers de SMA ont été signalés. L'approche corrective a permis d'augmenter le GMQ à 0,25 g, tandis que l'approche préventive et corrective combinée a permis d'atteindre un GMQ de 0,33 g. La survie a été améliorée de 58 % et de 169 % par les stratégies corrective et combinée, respectivement, par rapport aux cultures précédentes (figure 1A). L'utilisation d'un dosage préventif à partir du DOC 7 jusqu'à la récolte a entraîné une amélioration supplémentaire et numérique de 48% par rapport à la seule application corrective.

L'amélioration de la GMQ et de la survie grâce à la supplémentation en additif fonctionnel s'est traduite par une meilleure productivité des étangs (figure 1B). La stratégie corrective a amélioré la production de l'étang de 105 % par rapport aux cultures précédentes, tandis que la combinaison des stratégies préventive et corrective a permis une amélioration de 219 %. De même, le dosage préventif a montré une amélioration supplémentaire et significative de 50 % par rapport à la seule application corrective.

Figure 1. Efficacité des stratégies de supplémentation en SANACORE®GM sur la performance et la survie des crevettes sur deux cultures. A) % de survie. B) Biomasse par ha. C) Efficacité de la conversion alimentaire (FCR). Un total de 10 étangs a été utilisé par stratégie d'application (n=10).

* Indique des différences significatives entre les stratégies d'application correctives et préventives + correctives.

Les efficacités de conversion alimentaire ont également été positivement affectées par la supplémentation (Figure 1C). L'application corrective a montré une amélioration de 5 %, tandis que la stratégie combinée a entraîné une amélioration supplémentaire de 24 %.

Un hépatopancréas pâle a été observé au DOC 30-40 ; cependant, l'application de l'additif fonctionnel dans le cadre des deux stratégies a empêché l'apparition d'autres symptômes tels que des cordons fécaux blancs à la surface de l'eau.

Dans l'ensemble, ces résultats sont cohérents avec de précédents essais en ferme montrant que si l'application corrective est suffisante pour atténuer les signes d'infection et améliorer la survie, la combinaison d'applications préventives et correctives est une approche plus efficace pour maintenir ou augmenter les taux de croissance et la survie aux niveaux antérieurs au WFS (Nuez-Ortín et Isern-Subich, 2019). L'efficacité de Sanacore contre le WFS est d'abord attribuée à l'effet de contrecarrer le développement des pathogènes. L'activité inhibitrice contre Vibrio spp. et EHP isolés à partir de crevettes infectées par le WFS a été prouvée et attribuée à la combinaison de propriétés bactéricides/bactériostatiques, à l'inhibition du quorum sensing et aux propriétés antiparasitaires (Nuez-Ortín et Isern-Subich, 2019). L'additif fournit également des activités antioxydantes et immunostimulantes qui aident les crevettes à faire face au stress associé aux changements de qualité de l'eau et à la sensibilité accrue aux infections qui en découle.

Le retour sur investissement (RSI) peut être défini comme le rapport entre l'argent gagné grâce à un investissement et le montant investi. Le retour sur investissement a été calculé sur la base des coûts des post-larves, de l'alimentation, de l'additif, de l'amélioration du gain de biomasse et du prix de vente par kg de crevettes. L'additif fonctionnel a augmenté le coût de l'alimentation par hectare par rapport aux données historiques de l'exploitation, mais cet investissement a été largement rentabilisé par le gain de biomasse et les bénéfices économiques. Le calcul du retour sur investissement a indiqué que pour chaque dollar US investi dans l'application de l'additif, 18 et 40 USD ont été gagnés respectivement pour les stratégies correctives et les stratégies préventives et correctives combinées.

En conclusion, le présent essai apporte de nouvelles preuves de l'efficacité du Sanacore pour prévenir le SFE dans les conditions d'élevage. Le haut niveau de réplication des bassins utilisé dans cette étude n'est pas facilement réalisable au niveau de la ferme et augmente la fiabilité des résultats. L'application corrective de l'additif a un impact positif sur les performances et la survie, mais seule la dose préventive administrée à partir de la mise en charge permet de récupérer les taux de croissance et la productivité de l'étang selon les normes de l'exploitation. En cas de risque d'épidémie, les bénéfices nets des applications d'additifs dépassent l'investissement net.

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