Un additif alimentaire destiné à réduire l'impact du syndrome des selles blanches

Ces essais, menés dans une exploitation agricole de Lampung, en Indonésie, portent sur un grand nombre de bassins dans lesquels les crevettes sont nourries avec des doses préventives et curatives de l'additif alimentaire

Par Martha Mamora, Jaka Raharjo, Maria Mercè Isern-Subich et Waldo G. Nuez-Ortín

Nourrissage à Tambak Udang Babarafi, en Indonésie

La croissance rapide et l'intensification de l'industrie de l'élevage de crevettes ont entraîné l'apparition de maladies dévastatrices chez ces animaux. Parmi celles-ci, le syndrome des excréments blancs (WFS) est une cause majeure de mauvaises récoltes dans les élevages de crevettes Penaeus vannamei des pays d'Asie du Sud-Est, en Inde et en Chine. Le WFS affecte le système digestif des crevettes, entraînant des pertes de production dues à une taille réduite des crevettes à la récolte, résultant d'un retard de croissance et d'une baisse des taux de survie.

Le syndrome de la fièvre blanche (WFS) résulte d'une série d'interactions complexes impliquant l'hôte, l'agent pathogène et l'environnement. Les épidémies sont associées à des changements des conditions environnementales et de la qualité de l'eau, entraînant un stress physiologique et une diminution de la capacité des crevettes à résister à l'infection (Alfiansah et al. 2020). Bien que l'agent responsable de l'infection ne soit pas encore clairement identifié, celui-ci a généralement été associé à des bactéries Vibrio pathogènes et au microsporidien Enterocytozoon hepatopenaei (EHP).

La prévention est essentielle pour réduire l'impact du WFS. Une première stratégie consiste à mettre en place des mesures de gestion des bassins visant à préserver la qualité de l'eau et des sédiments et à réduire la présence d'EHP et de Vibrio (Tang et al. 2016 ; Aldama-Cano et al. 2018). Une deuxième stratégie consiste à adopter une nutrition fonctionnelle afin de favoriser une communauté bactérienne stable au sein du tube digestif des crevettes. Les crevettes étant fortement exposées aux échanges de microbiote entre l'environnement du bassin et leur système digestif, la nutrition fonctionnelle contribue à contrer le développement d'agents pathogènes favorisé par l'effet déstabilisateur des facteurs de stress environnementaux.

SANACORE®GM (Adisseo) est un additif alimentaire fonctionnel qui se compose d’un mélange synergique d’extraits phytobiotiques présentant un large spectre d’action antimicrobienne, une activité antiparasitaire et des propriétés immunomodulatrices (Coutteau et Goossens, 2014). Il peut être incorporé aux aliments lors de leur fabrication ou par enrobage à la ferme ; ces deux méthodes confèrent une activité antimicrobienne dont il a été démontré qu'elle favorise une communauté microbienne plus diversifiée et plus stable dans le tube digestif des poissons marins (Robles et al., 2017).

L'efficacité de cet additif fonctionnel pour réduire l'impact du WFS a été démontrée en conditions réelles (Nuez-Ortín et Isern-Subich, 2019). Cet article apporte de nouvelles preuves de son efficacité dans le cadre de différentes stratégies d'application au sein d'une exploitation indonésienne ayant déjà connu des épidémies de WFS. Cet essai en exploitation a été mené avec un haut degré de répétabilité et démontre l'efficacité du produit en conditions réelles.

Tableau 1. Informations sur le stockage et stratégies d'application de SANACORE®GM

Installation expérimentale agricole

Une ferme d'élevage de crevettes située à Bratasena, dans la province de Lampung, en Indonésie, et comptant 110 bassins, a été choisie pour cet essai. Ces 110 bassins étaient répartis en 11 blocs de 10 bassins chacun. Chaque bloc couvre une superficie d'un hectare. Les données historiques de l'exploitation concernant deux de ces blocs et les quatre dernières récoltes ont montré une charge bactérienne de Vibrio supérieure à 10² UFC/mL et un résultat PCR positif pour l'EHP. Ces deux mêmes blocs et 20 bassins ont été utilisés dans le cadre de cet essai afin d'évaluer l'efficacité des stratégies d'application corrective et préventive de Sanacore.

Les informations relatives à la densité de peuplement et les stratégies d'application sont décrites dans le tableau 1. Les données historiques de l'exploitation ont été utilisées uniquement à des fins de comparaison et n'ont pas été incluses dans l'analyse statistique. Un test t indépendant a été utilisé pour évaluer la différence d'efficacité entre les deux stratégies d'application, avec 10 réplicats de bassins par stratégie. Les paramètres de performance présentés ici correspondent aux valeurs moyennes des deux blocs et des quatre cultures pour les données historiques de l'exploitation (où l'additif n'était pas utilisé), et des deux mêmes blocs avec une culture chacun pour les deux stratégies d'application. Chaque culture a une durée approximative de 110 jours de culture (DOC).

Résultats et discussion

La supplémentation en Sanacore, qu'elle soit appliquée à titre correctif ou dans le cadre d'une approche combinée préventive et corrective, a permis d'améliorer le gain moyen quotidien (GMQ) et le taux de survie par rapport aux élevages précédents. L'objectif de GMQ pour cette exploitation était de 0,3 g, alors que des valeurs inférieures, de l'ordre de 0,21 g, avaient été observées lors des élevages précédents ayant connu des épidémies de WFS. L'approche corrective a permis d'augmenter l'ADG à 0,25 g, tandis que l'approche combinée préventive et corrective a atteint un ADG de 0,33 g. Le taux de survie s'est amélioré de 58 % et de 169 % respectivement grâce aux stratégies corrective et combinée, par rapport aux cultures précédentes (Figure 1A). L'utilisation d'une dose préventive à partir du 7e jour après l'éclosion jusqu'à la récolte a entraîné une amélioration supplémentaire et quantitative de 48 % par rapport à l'application corrective seule.

L'amélioration du gain quotidien moyen (GGM) et du taux de survie grâce à l'ajout de l'additif fonctionnel s'est traduite par une meilleure productivité des bassins (figure 1B). La stratégie corrective a permis d'augmenter la production des bassins de 105 % par rapport aux cultures précédentes, tandis que la combinaison des stratégies préventive et corrective a entraîné une amélioration de 219 %. De même, le dosage préventif a permis une amélioration supplémentaire et significative de 50 % par rapport à la seule application corrective.

Figure 1. Efficacité des stratégies de supplémentation en SANACORE®GM sur les performances et la survie des crevettes au cours de deux cycles de production. A) Taux de survie. B) Biomasse par hectare. C) Indice de conversion alimentaire (FCR). Dix bassins au total ont été utilisés pour chaque stratégie d'application (n = 10).

* Indique des différences significatives entre les stratégies d'application correctives et celles combinant mesures préventives et correctives.

La supplémentation a également eu un effet positif sur les indices de conversion alimentaire (figure 1C). L'application corrective a permis une amélioration de 5 %, tandis que la stratégie combinée a entraîné une amélioration supplémentaire significative de 24 %.

On a observé une pâleur de l'hépatopancréas entre le 30e et le 40e jour après l'éclosion ; toutefois, l'ajout de l'additif fonctionnel dans le cadre des deux stratégies a permis d'éviter l'apparition d'autres symptômes, tels que la présence de filaments fécaux blancs à la surface de l'eau.

Dans l'ensemble, ces résultats concordent avec ceux d'essais antérieurs menés en exploitation, qui ont montré que, si l'application corrective suffit à atténuer les signes d'infection et à améliorer le taux de survie, la combinaison d'applications préventives et correctives constitue une approche plus efficace pour maintenir ou augmenter les taux de croissance et le taux de survie aux niveaux observés avant l'apparition du WFS (Nuez-Ortín et Isern-Subich, 2019). L'efficacité de Sanacore contre le WFS est d'abord attribuée à son effet antagoniste sur le développement de l'agent pathogène. L'activité inhibitrice contre Vibrio spp. et l'EHP isolés à partir de crevettes infectées par le WFS a été prouvée et attribuée à la combinaison de propriétés bactéricides/bactériostatiques, à l'inhibition de la détection du quorum et à des propriétés antiparasitaires (Nuez-Ortín et Isern-Subich, 2019). L'additif apporte également des activités antioxydantes et immunostimulantes qui aident les crevettes à faire face au stress lié aux changements de la qualité de l'eau et à la vulnérabilité accrue aux infections qui en résulte.

Le retour sur investissement (ROI) peut être défini comme le rapport entre les gains générés par un investissement et le montant investi. Le ROI a été calculé sur la base des coûts liés aux post-larves, à l'alimentation, à l'additif, au gain de biomasse amélioré et au prix de vente au kilo de crevettes. L'additif fonctionnel a entraîné une augmentation du coût de l'alimentation par hectare par rapport aux données historiques de l'exploitation, mais cet investissement a été largement rentabilisé par le gain de biomasse et les retombées économiques. Le calcul du ROI a indiqué que pour chaque dollar américain investi dans l'application de l'additif, 18 USD et 40 USD ont été gagnés en plus pour les stratégies correctives et combinées préventives et correctives, respectivement.

En conclusion, la présente étude apporte de nouvelles preuves de l'efficacité de Sanacore dans la prévention du syndrome de la fièvre de l'eau (WFS) en conditions d'élevage. Le niveau élevé de réplication des bassins utilisé dans cette étude est difficile à atteindre au niveau des exploitations et renforce la fiabilité des résultats. L'application corrective de l'additif a un impact positif sur les performances et la survie, mais seule la dose préventive, administrée dès le stockage, permet de rétablir avec succès les taux de croissance et la productivité habituels des bassins. En cas de risque d'épidémie, le rendement net de l'utilisation de l'additif dépasse l'investissement net.

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