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INVESTIGACIÓN SOBRE LA COSECHA 2020: MAÍZ, ESPAÑA

10/02/2021

Según los resultados de esta investigación, incluir la cosecha de maíz de 2020 en España en las raciones de piensos terminados para todas las especies animales no se debería considerar seguro de una manera automática.

La presencia de micotoxinas en el maíz fue elevada: un 98% de las muestras estaba contaminado, y en un 76% se puso de manifiesto una presencia simultánea de entre dos y cuatro micotoxinas (contaminación múltiple). Un 80% de las muestras de maíz presentaba contaminación por DON, un 70% por FUM, y un 50% por ZEA.

Los niveles de DON y ZEA eran bajos y suponen un riesgo escaso para la salud y el rendimiento de los animales. Los niveles medios de FUM encontrados pueden presentar un riesgo medio para animales sensibles como los caballos y cerdos. La concentración de AFB1 puede conllevar un riesgo entre bajo y moderado para las vacas lecheras.

A la vista de los niveles de micotoxinas detectados y la probabilidad de múltiples micotoxinas (detectadas en un 76% de las muestras), existe una mayor probabilidad de experimentar los efectos perjudiciales de la micotoxicosis si las raciones contienen más de un 50% de maíz.

Los resultados del análisis de Adisseo de la cosecha de maíz de 2020 en España revelan que su calidad fue variable, e indican que incluirla en las raciones de piensos terminados para todas las especies animales no se debería considerar seguro de una manera automática.

 


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