Utilisez les recommandations d'Adisseo en matière d'acides aminés digestibles pour optimiser la formulation de vos aliments pour poulets de chair.
24.03.23
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Pendant des années, les régimes pour volailles ont été formulés sur la base des protéines brutes, cette formulation peut entraîner un excès d'acides aminés en raison de l'absence de corrélation stricte entre les protéines et les acides aminés digestibles. Un excès d'acides aminés par rapport aux besoins n'apporterait pas de valeur ajoutée et cet excès serait catabolisé. Par conséquent, des niveaux élevés de protéines brutes dans l'alimentation conduisent invariablement à un coût élevé de la formule et ne se traduisent pas nécessairement par une meilleure performance de la volaille.
Il est important de bien comprendre les valeurs de digestibilité inhérentes des acides aminés dans les aliments pour animaux. Par conséquent, il est essentiel de formuler les aliments sur la base des acides aminés digestibles et non sur les valeurs totales. Des données fiables sur la digestibilité des acides aminés permettront non seulement de formuler des aliments plus efficaces et plus économiques, mais aussi de réduire l'impact de la formule alimentaire en diminuant l'excrétion d'azote. La formulation des aliments sur la base du moindre coût en utilisant la programmation linéaire et en utilisant les valeurs digestibles iléales est la méthode la plus appropriée pour assurer un apport adéquat en acides aminés limitants et diminuer les protéines, donc les coûts. Gardez à l'esprit que 0,1 % de méthionine digestible provenant du tourteau de soja à 605 €/tonne représente environ 103 € par rapport à environ 2,40 € provenant de sources synthétiques de méthionine (prix de février 2023).
Au-delà de la connaissance des acides aminés digestibles dans la matière première, qui peut être obtenue grâce au service NIR d'Adisseo : PNE, elle doit être complétée par l'application d'une évaluation précise du besoin de l'animal dans la formulation de l'aliment.
Méthodologie pour la détermination des besoins en acides aminés digestibles
Adisseo a développé une méthode dynamique pour déterminer les besoins en acides aminés digestibles en fonction de la prise de poids des animaux en croissance ou de la masse d'œufs des poules pondeuses.
Ces modèles sur les besoins en acides aminés digestibles sont basés sur la prédiction des besoins individuels en acides aminés essentiels par jour pour soutenir le gain de poids quotidien de l'animal, pendant une période donnée. Pour les formulateurs d'aliments, cet apport en acides aminés doit être converti en termes de taux d'incorporation (kg/tonne ou pourcentage de l'aliment). Pour garantir un apport précis d'acides aminés digestibles dans l'alimentation animale, l'objectif est de déterminer la quantité journalière d'acides aminés ingérés.
Récemment, de nouvelles données issues d'une cinquantaine de nouveaux articles scientifiques publiés entre 2012 et 2021 pour les poulets de chair et les porcs en croissance ont été ajoutées pour mettre à jour et renforcer l'approche de modélisation linéaire reliant l'apport quotidien en acides aminés au gain de poids moyen quotidien, en tenant compte de l'évolution des races.
Les recommandations de ces modèles sont disponibles via Nestor, la plateforme d'Adisseo, pour formuler des aliments au plus près des besoins des animaux en fonction des espèces, de la génétique, de l'âge, du sexe ou des objectifs de performance.
La figure 1 montre le gain journalier moyen (GJM) et la prise alimentaire journalière (PAJ) de la souche considérée pour la période allant de 0 à 42 jours. En utilisant l'équation appliquée dans le modèle de Nestor pour la lysine, le besoin quotidien en lysine, exprimé en g par jour, au cours de la période a été calculé. Il apparaît que la courbe obtenue pour le besoin quotidien en lysine suit la courbe de croissance quotidienne jusqu'au 30e jour. Du 30e jour à la fin du cycle, la croissance atteint un plateau, alors que l'IFD augmente de façon quasi linéaire. Compte tenu de cette déconnexion entre les besoins et l'apport alimentaire, la tâche la plus difficile consiste à adapter les apports en % de l'alimentation et des besoins en évitant de sous-alimenter ou de suralimenter les oiseaux, afin de maintenir les performances et d'éviter les gaspillages.
Figure 1. Évolution du gain de poids quotidien, de l'apport alimentaire quotidien et des besoins quotidiens en lysine au cours de la période de croissance
La figure 2 montre les résultats des deux formulations différentes présentées ci-dessus en calculant l'apport en lysine à partir du pourcentage alimentaire et de la consommation d'aliments. Nous pouvons voir que les courbes obtenues à partir de la recommandation ROSS et de la recommandation Nestor sont assez similaires jusqu'à 25 jours, ce qui signifie que l'approvisionnement est assuré de la même manière. Cependant, après 25 jours, la phase d'alimentation proposée par Nestor, qui est un système dynamique, permet de mieux s'adapter à la courbe des besoins en lysine et donc d'éviter le gaspillage et de maintenir l'approvisionnement à des niveaux adéquats pour soutenir les performances. La lysine digestible demandée de 0 à 42 jours pour cette souche a été calculée à 48,2 g au total. Avec l'alimentation en phase ROSS (Aviagen), l'apport en lysine est de 51,1 g (+5,6 %) et avec l'alimentation en phase Nestor et la recommandation dynamique de 47,6 g (-1,3 %). Nestor permet donc d'être plus proche des besoins réels de l'animal sur l'ensemble de la période grâce à sa flexibilité.
Figure 2. Apport quotidien de lysine (g/jour) pour les différentes périodes d'alimentation et recommandations (ROSS ou Nestor)
Comparaison des recommandations en matière d'acides aminés pour la formulation des poulets de chair
Outre Nestor (Adisseo), d'autres références de besoins nutritionnels sont disponibles pour les producteurs d'aliments. Comparons la formulation et le coût des aliments selon deux références sélectionnées pour les poulets de chair : Nestor et Aviagen - ROSS 308. (Tableau 1)
Tableau 1. Recommandations des poulets de chair en acides aminés digestibles et en énergie selon Aviagen (2022)1 et Nestor (Adisseo)2 et les phases d'élevage
Un exercice de formulation a été mené sur un régime à base de farine de maïs et de soja pour des poulets de chair élevés pendant 42 jours. Le tableau 2 résume les formules d'alimentation en fonction des deux références recommandées. Les niveaux d'acides aminés digestibles du tableau 1 sont fixés comme minimums dans les formules. Les phases d'élevage de chaque aliment sont différentes dans les deux systèmes de recommandations.
Tableau 2. Formules alimentaires conformes aux recommandations ROSS 308 (Aviagen) ou Nestor (Adisseo)
Inclusion de matières premières (%)
Démarrage
0-10d
Producteur 11-24d
Finisher 1 25-39d
Finisseur 2 40-42d
Démarreur 0-10d
Producteur 11-21d
Finisher 1 22-34d
Finisseur 2 35-42d
ROSS 308, Aviagen
NESTOR, Adisseo
Maïs
40.6
47.9
52.6
54.0
43.4
42.8
55.5
62.3
Blé
10.0
10.0
10.0
10.0
10.0
10.0
10.0
10.0
Farine de soja 48
32.8
32.4
30.7
26.6
35.8
36.0
27.8
15.6
Tourteau de tournesol HP
6.2
2.1
2.4
1.5
3.0
0.5
5.6
Farine de gluten de maïs
2.1
0.1
2.0
0.5
Huile de soja
4.3
4.3
4.1
4.5
3.5
4.6
3.6
4.0
Prémix + minéraux
3.1
1.5
2.0
1.8
3.1
2.4
2.0
2.0
AdiSodium
0.05
0.15
0.02
0.02
0.04
L-Lysine 98
0.34
0.23
0.18
0.20
0.28
0.27
0.21
0.26
Rhodimet® AT88
0.37
0.36
0.33
0.30
0.32
0.36
0.25
0.15
L-Thréonine 98,5
0.16
0.13
0.10
0.09
0.13
0.15
0.10
0.08
L-Valine 96,5
0.03
0.03
0.01
0.01
0.02
0.04
0.01
L-Tryptophane 98
Rovabio® Advance Phy
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
Valeurs nutritionnelles
AMEn (kcal/kg)
2,975
3,050
3,100
3,125
2,975
3,030
3,080
3,125
Protéines brutes
24.4
22.0
20.5
19.7
24.1
23.8
19.6
16.3
Graisse brute
6.6
6.6
6.6
7.0
5.9
6.9
6.1
6.6
Phosphore moyen
0.50
0.42
0.36
0.34
0.5
0.42
0.36
0.34
PRIX (€/t)
483.55
461.85
447.31
439.97
477.13
479.68
432.19
400.93
En tenant compte de la consommation d'aliments (consommation moyenne d'Aviagen par phase), pour l'ensemble de la période d'élevage des poulets de chair, le coût de l'alimentation en suivant Nestor est inférieur de 9 cts d'euros à celui en suivant les recommandations ROSS 308. Cela signifie que pour 100 000 poulets de chair : 8 767 euros de moins sur le coût de l'alimentation. La différence de coût commence à partir de 35 jours.
Les noms de produits et leur disponibilité peuvent varier selon les régions. Pour plus d’informations, veuillez contacter votre représentant local Adisseo.
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