Additifs améliorant la digestion et la santé pour réduire l'empreinte carbone de la production de crevettes

L'empreinte carbone de la production aquacole est au premier plan des considérations environnementales qui préoccupent les consommateurs. L'analyse du cycle de vie (ACV) est devenue le principal outil permettant d'identifier les principaux impacts environnementaux tout au long du système de production, depuis la production d'aliments pour animaux aquatiques jusqu'à la consommation humaine de crevettes.

Cet article décrit l'application de l'ACV pour mesurer le potentiel des additifs alimentaires fonctionnels améliorant la digestion et la santé pour réduire l' empreinte carbone de la production de crevettes. Il est conclu que des additifs alimentaires fonctionnels efficaces tels que Sanacore®GM et Aqualyso® peuvent être utilisés par l'industrie de la crevette comme outils pour soutenir la croissance, la santé et la rentabilité, mais aussi pour réduire l'empreinte carbone de la production de 20 à 40 %.