Comment la méthionine et l'énergie affectent les profils d'acides gras du lait

La méthionine influence la synthèse des acides gras dans la glande mammaire, ce qui améliore le rendement en matières grasses du lait. Chez des vaches en pleine lactation produisant 50 kg/jour, l'administration de Smartamine® M a non seulement amélioré la teneur en protéines du lait, mais aussi le pourcentage de matières grasses du lait (4,13 % contre 3,87 %), indépendamment du niveau d'énergie métabolisable de l'alimentation. L'augmentation de la matière grasse du lait a été médiée par une augmentation des acides gras préformés et monoinsaturés tout en diminuant les acides gras polyinsaturés. D'autres analyses sont en cours pour mieux comprendre le mécanisme d'action de la méthionine sur la synthèse de la matière grasse du lait.

Caractéristiques Jorge Carneiro, étudiant diplômé, Universidade Federal do Parana, Brésil. Brian Sloan, directeur mondial de l'activité Acides aminés et nutriments protégés pour les ruminants, Adisseo. Dan Luchini, responsable de la R&D pour les ruminants, Adisseo.