Le secteur de la production animale doit avoir des attentes réalistes quant au potentiel des alternatives aux antibiotiques. Par exemple, les additifs alimentaires ne peuvent pas guérir une maladie à venir. L'expérience de l'UE avec l'interdiction des AGP en 2006 nous a appris qu'une approche intégrée comprenant des réglementations gouvernementales strictes, une meilleure gestion des exploitations, un état de santé général des animaux et des processus de production minimise l'effet de l'interdiction sur la baisse des performances. L'ensemble du secteur était inquiet, mais l'efficacité des AGP s'est finalement avérée très limitée en termes de stimulation de la croissance ou d'efficacité alimentaire. Avant les années 2000, des études comparant les performances avec et sans AGP montraient de très fortes augmentations des performances lorsque les animaux étaient nourris avec des AGP. Une méta-analyse de plus de 1 000 expériences a montré que, chez les porcs, les AGP amélioraient l'efficacité alimentaire de 6,9 % en moyenne et le gain journalier de 16,4 %, mais l'effet a changé au fil du temps. En effet, les études postérieures à 2000 ont montré un gain de productivité plus faible. En 2002, Engster et al ont montré que l'inclusion d'AGP dans l'alimentation ne permettait qu'une augmentation de 0,8 % du gain journalier et de 1 % de l'indice de consommation.
Cette diminution apparente de l'efficacité de l'AGP a plusieurs causes, dont l'optimisation des conditions de production. En effet, les pratiques d'hygiène, le potentiel génétique, la nutrition et l'état de santé des animaux garantissent des conditions de production optimales. Les additifs alimentaires fonctionnels peuvent être de bons leviers pour maintenir des performances élevées, tout en favorisant une utilisation responsable des antibiotiques, en soutenant la résilience des animaux.
Trois lignes de défense
Chaque animal possède un état physiologique en constante évolution du fait de son exposition permanente à des menaces intrinsèques et extrinsèques, à des facteurs de stress infectieux et non infectieux. Cet état physiologique tend toujours à revenir à l'équilibre parfait, l'homéostasie. L'homéostasie est un processus d'autorégulation essentiel pour maintenir l'environnement interne des animaux dans un état stable et équilibré et pour établir des conditions optimales pour l'exécution des fonctions physiologiques normales et, par conséquent, pour maintenir l'animal aussi près que possible de son meilleur potentiel de production. Certains additifs fonctionnels pour l'alimentation animale, tels que le probiotique Bacillus subtilis (souche DSM 29784) et le butyrate enrobé à libération précise (PDCB), se sont révélés très efficaces pour protéger les animaux en agissant sur trois lignes de défense intimement liées : assurer un microbiome résistant, renforcer la fonction de barrière et préserver l'intégrité de l'intestin et, enfin, maintenir un système immunitaire réactif.
Probiotique à base de Bacillus subtilis
Bacillus subtilis (souche DSM 29784) influence de manière bénéfique l'écologie microbienne. En effet, il stimule les bactéries bénéfiques telles que Ruminococcus, connues pour décomposer les polysaccharides en oligosaccharides, ainsi que Lachnoclostridium qui sont des producteurs de butyrate. Il contribue également à réduire l'effet négatif des bactéries nuisibles, améliorant ainsi l'équilibre du microbiote intestinal, également appelé eubiose, et créant un environnement optimal pour la digestion et l'absorption des nutriments.
De plus, l'effet direct de ce Bacillus subtilis sur la barrière intestinale a été étudié dans un modèle in vitro en utilisant une molécule pro-inflammatoire, le TNF-α, pour altérer son intégrité. Les mesures de la résistance électrique transépithéliale (TEER) et des flux de D-mannitol ont montré la capacité de Bacillus subtilis DSM 29784 à améliorer l'intégrité de la barrière intestinale. En outre, la capacité de Bacillus sub tilis DSM 29784 à réduire directement l'inflammation a également été évaluée. En utilisant l'IL-8 comme marqueur de l'inflammation aiguë, cette souche probiotique a été capable de réduire les réponses inflammatoires dans un modèle in vitro. Elle exerce ses propriétés immunomodulatrices en inhibant la dégradation de l'IkB, empêchant ainsi la translocation du NF-κB et, ce faisant, l'expression de composés pro-inflammatoires tels que l'IL-8 et l'enzyme iNOS. En contrôlant l'inflammation, Bacillus subtilis DSM 29784 permet aux volailles d'atteindre leur plein potentiel génétique en termes de croissance. En effet, les réponses inflammatoires consomment une quantité importante d'énergie, qui serait autrement utilisée pour la croissance. Par conséquent, en réduisant ces réponses, l'énergie est économisée et la croissance est optimisée.
Une méta-analyse de onze essais comparant les performances des AGP et de Bacillus subtilis (souche DSM 29784) a été réalisée. Cette étude a montré que ce Bacillus subtilis augmentait les performances (gain de poids corporel (BWG) et indice de consommation (FCR)) par rapport au contrôle non supplémenté et n'affectait pas l'ingestion d'aliments (FI). Cela suggère que l'amélioration des performances est le résultat des effets bénéfiques de Bacillus subtilis DSM 29784 sur la santé intestinale. Les résultats obtenus avec ce probiotique étaient comparables à ceux obtenus avec les AGP, voir la figure 1.
Figure 1 - Méta-analyse des essais comparant les AGP et Alterion.
Butyrate enrobé de précision (PDCB)
Le butyrate possède plusieurs propriétés bénéfiques chez l'animal et chez l'homme. Il a été établi qu'il est un régulateur du microbiome intestinal, qu'il est le substrat énergétique préféré des colonocytes, qu'il peut modérer la perméabilité intestinale, réduire le stress oxydatif et renforcer la barrière de défense colique, ce qui entraîne une diminution de l'inflammation des muqueuses et une augmentation du taux de régénération cellulaire. In vitro, il a été démontré que le butyrate renforce la fonction de barrière et régule l'équilibre de l'expression des protéines de claudine qui maintiennent la fonction de barrière de la jonction serrée. Le butyrate n'affecte pas seulement la fonction de l'hôte, il inhibe également la croissance des agents pathogènes. En outre, le butyrate a été décrit comme déclenchant l'expression de peptides antimicrobiens de défense de l'hôte dans le tractus intestinal des animaux.
Le butyrate est utilisé comme additif alimentaire pour la volaille sous forme de sel non protégé ou sous sa forme protégée telle que le PDCB. Le PDCB peut délivrer du butyrate tout au long du tube digestif, de l'estomac à la partie distale de l'intestin, et a donc le potentiel de déclencher des effets bénéfiques dépendants du butyrate tout au long du tube digestif, ce qui permet de tirer le meilleur parti du butyrate. Il a été prouvé que le PDCB améliorait de manière significative les performances de croissance, la réponse immunitaire et la morphologie intestinale dans l'entérite nécrotique induite expérimentalement, qu'il augmentait le niveau d'expression du facteur de croissance analogue à l'insuline-1 (IGF-1) et qu'il diminuait la fragmentation de l'ADN induite par C. perfringens chez les poulets de chair. Des essais académiques sur des poulets de chair ont révélé un gain de poids corporel de + 5,6 % par rapport au contrôle et une amélioration de 6,9 % du taux de rendement global en moyenne. Dans des conditions de terrain standard, le retour d'information a montré qu'une amélioration de la FCR et du BWG de 2 à 6 % chez les poulets de chair, et un pourcentage de ponte de +1 à 4 % chez les pondeuses et les reproductrices, sont certainement réalistes.![]()
Conclusion
Par leur action sur trois lignes de défense, Bacillus subtilis DSM 29784 et le butyrate enrobé à libération précise aident les animaux confrontés à de nombreux défis extérieurs à maintenir leur état physiologique en homéostasie et à assurer leur résilience. Ils soutiennent ainsi l'utilisation responsable des antibiotiques et améliorent la durabilité de l'industrie de l'élevage.
PAR AURÉLIE MOAL, GLOBAL MARKETING MANAGER, DAMIEN PRÉVÉRAUD, GLOBAL SCIENTIFIC & TECHNICAL MANAGER ET TIM GOOSSENS, GLOBAL SCIENTIFIC & TECHNICAL MANAGER, ADISSEO
Les noms de produits et leur disponibilité peuvent varier selon les régions. Pour plus d’informations, veuillez contacter votre représentant local Adisseo.
