FRA LeciMax : émulsifiant concentré à base de lysolécithines.

Dans des conditions spécifiques de durée, de température et de pression, les lécithines natives sont mélangées à des enzymes. Au cours de ce processus unique, les enzymes coupent une queue (acide gras) des lécithines, créant ainsi les lysolécithines.

Les lysolécithines et les lécithines natives sont des molécules amphiphiles. Amphiphile signifie que la molécule a un côté qui aime l'eau et un côté qui aime les graisses. Le groupe de tête aime l'eau et les queues des acides gras aiment les graisses. Comme les lécithines natives ont deux queues d'acide gras, elles aiment relativement plus les graisses que les lysolécithines qui n'ont qu'une queue d'acide gras. Cela signifie que les lysolécithines aiment comparativement plus l'eau.

Améliore la digestion des graisses au cours des 3 étapes :

1. Emulsification : Les sels biliaires et FRA LeciMax décomposent les grosses gouttelettes de graisse en gouttelettes plus petites, ce qui permet d'augmenter la surface d'action de la lipase.

2. Hydrolyse : La lipase hydrolyse les triglycérides, formant des micelles mixtes plus petites avec FRA LeciMax. L'émulsification améliorée conduit à un environnement enzymatique plus optimal et réduit les barrières physiques des graisses, augmentant ainsi l'accès de toutes les enzymes aux substrats.

3. Absorption : Les micelles mixtes plus petites améliorent le transport des nutriments.FRA LeciMax améliore la perméabilité des membranes, ce qui favorise l'absorption de tous les nutriments.