Publications scientifiques récentes sur les opportunités et les défis des régimes à faible teneur en protéines

Trois publications scientifiques récentes parues dans *Poultry Science* (juin, juillet et septembre 2024), issues du département R&I d'Adisseo ou d'une collaboration avec celui-ci, abordent d'une part le défi nutritionnel que peuvent poser les régimes pauvres en protéines dans la formulation des aliments pour animaux, en proposant des stratégies possibles pour y remédier ; les deux autres traitent quant à elles de l'effet d'une dose supra-nutritionnelle d'acides aminés spécifiques dans un régime pauvre en protéines brutes et en cas d'exposition à la coccidiose.

Les points clés de ces publications sont présentés ci-dessous ; vous trouverez à la fin les liens permettant d'accéder aux publications dans leur intégralité.

L'ajout d'une source d'amidon à digestion lente constitue une stratégie plus prometteuse que la réduction du rapport amidon/protéines dans les régimes alimentaires à faible teneur en protéines destinés aux poulets de chair

La réduction de la teneur en protéines brutes de l'alimentation présente de nombreux avantages en termes de durabilité pour le secteur de la production animale, souvent considéré comme un facteur important du réchauffement climatique. Traditionnellement, la réduction de la teneur en protéines brutes s'effectue en augmentant la proportion de céréales au détriment de la farine de soja (SBM) et en ajoutant des acides aminés synthétiques (non) essentiels. Cette stratégie augmente inévitablement le rapport amidon/protéines dans un régime alimentaire typique à base de maïs et de SBM, ce qui a certaines conséquences sur la dynamique digestive des protéines et de l'amidon chez les poulets de chair, se traduisant par de mauvaises performances. Malgré la disponibilité d’acides aminés cristallins permettant de couvrir tous les acides aminés nécessaires pour atteindre le profil protéique idéal, d’autres obstacles doivent être surmontés pour consolider les performances de croissance chez les volailles nourries avec des régimes pauvres en protéines. Il est donc intéressant d’étudier la réduction du rapport amidon/protéines dans un régime pauvre en protéines, en utilisant une source d’amidon à digestion rapide ou lente. Dans ce contexte, nous avons mené un essai sur des poulets de chair en phase de croissance (11-26 jours). Notre étude a montré que , par rapport à un régime alimentaire traditionnel à faible teneur en protéines avec ou sans réduction du rapport amidon/protéines, l'inclusion de pois (source d'amidon à digestion lente) et de coques de soja (source de fibres insolubles) dans le régime alimentaire à faible teneur en protéines semblait être une stratégie prometteuse pour récupérer une partie des performances de croissance perdues.

Effets spécifiques à chaque phase de l'arginine ou des acides aminés à chaîne ramifiée

Effets d'une supplémentation alimentaire dans des régimes pauvres en protéines brutes sur les performances, la digestibilité des nutriments et l'expression de la synthèse et de la dégradation des protéines tissulaires chez des poulets de chair infectés par un mélange d'Eimeria spp.

Et les régimes pauvres en protéines contenant de la méthionine ou de la thréonine lors d'une exposition mixte à Eimeria

Ces deux articles traitent de l'effet d'une dose supra-nutritionnelle d'acides aminés à chaîne ramifiée, d'arginine (Adeleye et al. 2024) ou de thréonine et de méthionine (Taylor et al. 2024) dans des régimes alimentaires à faible teneur en protéines brutes et en cas d'exposition à la coccidiose.

L'objectif de ce projet est d'étudier le rôle fonctionnel des acides aminés sur la résilience et la résistance des poulets de chair face à l'infection par la coccidiose, ainsi que sur leur rétablissement après l'infection. Les résultats publiés ont montré un effet significatif de la supplémentation en arginine sur les performances de croissance pendant la phase aiguë de l'infection et la phase de rétablissement, permettant d'obtenir une croissance similaire à celle du groupe témoin positif. Les acides aminés à chaîne ramifiée ont également montré des effets sur certains paramètres mesurés.
Dans une autre étude, la supplémentation en thréonine ou en méthionine a eu des effets limités sur les résultats d'une provocation mixte à Eimeria, mais a apporté des bénéfices à l'hôte en renforçant sa réponse immunitaire.
Ces articles sont le fruit d'une collaboration entre des équipes de l'Agri-Food and Biosciences Institute (Royaume-Uni) et de l'Université de Géorgie (États-Unis).

Publications scientifiques connexes :

Mahmood et al. 2024, Poultry Science - L'ajout d'une source d'amidon à digestion lente constitue une stratégie plus prometteuse que la réduction du rapport amidon/protéines dans les régimes alimentaires à faible teneur en protéines destinés aux poulets de chair

Adeleye et al. 2024, Poultry Science - Effets spécifiques à chaque phase de la supplémentation en arginine ou en acides aminés à chaîne ramifiée dans des régimes pauvres en protéines brutes sur les performances, la digestibilité des nutriments et l'expression de la synthèse et de la dégradation des protéines tissulaires chez des poulets de chair infectés par un mélange d'Eimeria spp.

Taylor et al. 2024, Poultry Science - Complémentation de régimes pauvres en protéines par de la méthionine ou de la thréonine lors d'une exposition à un mélange d'Eimeria