Implications des régimes pauvres en protéines - Défis et opportunités

Lors de l'APPC (Asian Pacific Poultry Conference), qui s'est tenue à Nanjing, en Chine, du 31 octobre au 4 novembre 2023, Tahir Mahmood (Adisseo) a présenté, dans le cadre du Forum sur la nutrition et la santé avicoles , un exposé consacré aux régimes alimentaires à faible teneur en protéines.
Vous trouverez ci-dessous le résumé de cette communication orale :

La nécessité de mettre au point des régimes alimentaires à faible teneur en protéines (LP) pour la volaille découle principalement de contraintes environnementales et économiques. Toutefois, pour que la mise au point de ces régimes soit couronnée de succès, il faut aller au-delà de la simple fourniture d'acides aminés cristallins et adopter une approche à plusieurs volets.

La réduction de la teneur en tourteaux d'oléagineux dans les régimes à faible teneur en protéines entraîne systématiquement des taux élevés de céréales et d'acides aminés libres. Cela se traduit par une augmentation de l'amidon à digestion rapide, ce qui conduit à un rapport énergie nette/acides aminés plus élevé et à un dépôt de graisse accru. Ainsi, le taux de digestion de l'amidon pourrait jouer un rôle important, et l'ajout de sources d'amidon à digestion lente pourrait s'avérer utile pour limiter l'excès d'énergie. Dans les régimes LP, une réduction de la farine de tourteau de soja limite d'autres nutriments essentiels tels que la glycine (Gly) et le potassium (K). Les entreprises d'élevage n'ont pas de recommandation claire concernant la glycine et préconisent une fourchette assez large de 0,6 à 0,9 % pour le potassium, ce qui témoigne d'un manque de clarté sur ces nutriments, en particulier dans les régimes LP. De plus, une incorporation plus importante d'acides aminés non liés tels que la méthionine (Met) modifierait le rapport méthionine/acides aminés soufrés dans les régimes LP.

Collectively, these changes in LP diets can impact growth performance and gut health of poultry. We found that decreasing protein in birds diets resulted in increased measured Apparent Metabolizable Energy (AME) (20 Kcal/CP point) despite iso-AME formulated diets. This AME increase was validated in a subsequent study in conventional corn-Soybean meal LP diet, but AME and starch digestibility was significantly lower when using a pea- based LP diet allowing better FCR (P< 0.05).

Furthermore, cholesterol and triglycerides levels were higher (P<0.05), short chain fatty acids production was increased in peas-based LP diets (P<0.05) which could be linked with improved gut resilience. For Gly, a positive response on FCR was observed at a maximum level of 1.65% Gly+Ser showing that these non- essential AA might be maintained at significant level. The widening Met/ TSAA ratio in the LP diet was not found to be significant factor controlling the performance in LP diets just like K which did not impact growth performance from 0.70-0.84% during 10-24 d in the LP diets.

Dans l'ensemble, il est absolument nécessaire de réexaminer les besoins nutritionnels des volailles dans les régimes à base de protéines de lait ; nous estimons toutefois que ces régimes offriraient la possibilité d'intégrer des matières premières locales, ce qui renforcerait la durabilité et la rentabilité.