在家禽日粮中使用替代食材和当地食材

作者：Bing Guo、El Mehdi El Ouahli、John Dunne、Pierre-André Geraert

目前，我们正经历着原材料价格高企、部分原材料供应有限的挑战时期。使用现成的、价格可能较低的不太常见的原料，可以替代传统的蛋白质和能量来源，有助于减轻饲料成本压力。不过，新型原料需要格外注意，以确保它们适合饲料加工，不含污染物，并能为动物提供适量的营养，使其获得最佳的生产性能和健康状况。

寻求替代成分

根据荷兰合作银行最近的数据（2022 年），大豆仍然主导着世界市场，美国、巴西和阿根廷是三大生产国。豆粕因其营养价值高、质量稳定和供应充足而成为全球动物饲料的主要成分之一，并因此被称为动物饲料的 "黄金标准"。然而，随着去年市场价格出现两位数的飙升，大豆与黄金的价值相差无几。

由于价格飙升（加上对大豆生产等环境问题的担忧），动物营养学家和农民正在寻找降低饲料成本的新方法。这并非易事，因为替代蛋白质来源有限，如菜籽粕、葵花籽粕、花生粕和棉籽粕。

需要格外注意才能达到最佳使用效果

尽管替代配料的供应有限，但在世界大多数地区，替代配料的使用已成为必须。在用替代原料（通常来自新的和不同的供应商）完全或部分替代豆粕时，确定其营养价值和整体质量至关重要。从成本和营养角度来看，使用替代原料和不太常见的饲料原料可能特别有益，但可能需要格外注意找到在动物日粮中使用这些原料的最佳方法。替代原料的纤维和蛋白质含量可能变化不定且不稳定（见表 1），可能含有较高的霉菌毒素，并可能在（现有的）饲料加工设备中产生不同的反应。应当牢记的是，没有不好的饲料原料，只需以正确的方式使用即可。

表 1 - 部分替代配料的特点（与豆粕比较）。

调整饲料厂的做法

使用替代或新的饲料原料会对饲料生产厂产生不同程度的影响（以及对成本的影响）。在决定开始使用新原料之前，有必要了解该原料是否可以安全使用，是否与现有设备兼容，以及是否会增加饲料加工成本。这可能是一个挑战，因为新原料的数量可能较少（例如较小的包装袋），可能来自不同地区，也可能不适合在筒仓中储存。这就需要更多的人力和更大的存储空间。

材料的密度、抗虫害和抗霉菌能力以及收缩程度也可能与常用原料不同。此外，饲料原料的特性（如硬度、含水量、纤维含量和颗粒大小）会对饲料加工设备的产量（公斤/小时）和能耗产生影响。例如，某些替代配料可能需要更长的混合时间，从而导致能源成本增加。使用替代原料还会增加质量控制成本，因为平均而言，要对未知原料进行更多的饲料分析。

防止污染物造成营养流失

当配料受到污染时，动物的表现和健康也会受到影响。例如，霉菌、细菌和氧化脂质的存在会导致严重的营养损失、适口性降低和采食量减少。如果饲料中含有产生霉菌毒素的霉菌，对动物生产性能的影响和经济损失可能会更加严重。霉菌毒素对替代饲料原料来说是一个特殊的挑战，即使在日粮中的添加率很低，也会造成最终的风险。常用的替代原料如 DDGS、麦麸和小麦碾磨物，都有相对较高的霉菌毒素风险。然而，所有类型的原料都容易发霉和形成霉菌毒素，这取决于天气条件、作物生产、收获、运输、储存条件和饲料加工。此外，目前还缺乏用于检测替代原料中霉菌毒素的快速检测试剂盒，而且监测各种不同质量的原料也需要较长的时间。建议在使用不同（新）原料时更频繁地检测成品饲料，并且不要一次使用过多的新原料，从而避免同时面临多重挑战。

保持日粮质量和动物性能的解决方案

在市场波动和不确定的情况下，有几种有效的方法可以帮助在使用替代饲料原料时做出正确的决定。

1. 快速饲料检测方法：使用近红外技术可快速准确地确定营养价值，这对于营养成分易变的替代饲料原料的最佳质量控制至关重要。成品饲料应定期进行霉菌毒素检测。了解有关PNE 服务的更多信息。
2. 酶制剂：使用酶制剂可提高易含高纤维的替代饲料原料的消化率，并有助于缓冲原料的变异性。了解有关Rovabio® Advance 的更多信息。
3. 霉菌毒素灭活剂：使用这些饲料产品可帮助动物克服高风险饲料原料（如 DDGS）中霉菌毒素的挑战。进一步了解我们的霉菌毒素灭活剂系列产品：优立剋、Toxy-Nil Plus 和 Toxy-Nil。
4. 抗氧化剂：在动物日粮中添加抗氧化剂（如Oxy-Nil）有助于防止对此类降解敏感的替代饲料原料的脂肪和蛋白质氧化。

安迪苏提供各种解决方案，这些解决方案是替代饲料原料在动物日粮中发挥作用的关键。这些解决方案包括近红外服务安迪苏的精确营养评估平台）、消化率促进剂以及管理饲料防腐和霉菌毒素的产品。体外试验表明，安迪苏的多重 NSP 酶（Rovabio®）对干物质降解性有积极作用。表 2 显示了添加酶制剂对干物质降解率和方差的影响。

表 2 - 使用和不使用酶的一系列饲料原料的干物质降解性。

产品名称和供应情况可能因地区而异，详情请联系当地 Adisseo 代表。