保持动物适应力，克服肉鸡病原体的挑战

人口的不断增长意味着农民面临着生产更多粮食的压力，但他们又要在提高蛋白质产量的同时减少资源的使用并降低粮食成本。

与此同时，终端消费者也期待更天然、更健康的产品。这些消费者越来越关注动物福利和抗菌药耐药性问题，并且比以往任何时候都更倾向于使用环保产品。

应对这些挑战无疑需要采取不同的畜牧生产方式。通过营养改善动物健康和恢复能力，对于优化生产性能和保护生产者的利润至关重要。

1.动物的复原力和稳态

动物的恢复能力意味着它们受应激因素的影响最小，并能迅速恢复到积极的健康和福利状态。商品家禽经常面临内在和外在威胁、传染性和非传染性应激因素，所有这些都会影响它们的健康和生产率。因此，动物的生理状态不断变化，但总是趋向于重建完美的平衡，这就是我们所说的平衡状态。在这种状态下，动物可以实现其最佳生产潜力（图 1）。

图 1：动物韧度是促进健康的关键（改编自 Van der Greef, J. - 2013）

通过减少外部应激因素对动物的影响，饲料中的能量可在体内用于生长，而不是转用于免疫系统等。这意味着更高的生长率和饲料利用率，从而减少了资源。这也有助于负责任地使用抗生素和动物生产的可持续性。支持动物的恢复能力反过来又在预防性保健中发挥着至关重要的作用。

家禽和饲料行业目前的目标是消除或减少对抗生素的依赖。抗生素替代饲料添加剂可以添加到饲料中，但主要的挑战是如何确保它们在商业条件下发挥一致的性能。随着抗生素的减少/淘汰，家禽业面临着两个重大的家禽健康挑战：坏死性肠炎和球虫病。促进有益微生物群和支持免疫功能的替代饲料添加剂可发挥重要作用。改善肠道健康和动物恢复能力也将有助于家禽应对这些挑战。

2.通过支持 3 条动物复原线提高绩效

专门为家禽设计了一种特殊的益生菌解决方案（Alterion®），以保证一致性以及在肠道中的最佳发芽和活性。事实证明，Alterion®（枯草芽孢杆菌 DSM 29784）可通过三个相互关联的动物抗病能力来有效保护动物：

• 确保微生物群具有复原力、
• 加强肠道屏障功能，保护肠道完整性、
• 并维持反应性免疫系统。

Alterion® 是用于家禽的全套益生菌解决方案，专为提供稳定的性能而设计。该产品由动物营养专家安迪苏与生物解决方案领域的全球领导者诺维信公司合作开发，是严格筛选过程的结果。在对最佳候选菌株进行体外和体内活性测试之前，对 AAFCO 列出的 900 多种细菌菌株进行了筛选。

2.1 有复原力的微生物群

在一项体内研究中，Alterion® 通过为微生物活动创造有益环境，对微生物生态产生了积极影响。事实上，Alterion® 能刺激有益菌，如反刍球菌（已知能将多糖分解为低聚糖）和乳杆菌（能产生丁酸盐）（图 2）。它还有助于减少有害细菌的负面影响，从而改善肠道微生物群平衡，为消化和营养吸收创造最佳环境。

图 2：Alterion® 对肠道微生物群不同分类群丰度的影响--来自 42 日龄肉鸡的盲肠样本（Jacquier 等人，2019 年）。

2.2 强化肠道屏障功能和肠道形态

肠道粘膜是宿主与 "外部世界 "进行多种互动的场所。这一动态边界的功能包括吸收营养、刺激先天性免疫系统以及防止细菌和毒素进入血液。

饲喂 Alterion® 的鸟类肠道微绒毛明显变长，回肠和盲肠的微绒毛长度分别增加了 18% 和 17%，这表明这种芽孢杆菌对肠道形态有积极影响。

此外，一项研究还评估了 Alterion® 对肠道屏障功能的直接影响，该研究测量了跨上皮电阻（TEER）。TEER 是一种著名的体外方法，通过测量电压来评估单层上皮细胞的完整性。TEER 越高，完整性越好。研究表明，Alterion® 能提高 TEER，从而防止肠道屏障在受压和标准条件下遭到破坏。TEER 的增加与参与紧密连接形成的主要蛋白质（Claudin 1、Claudin 5、Occludin、JAM2、ZO-1）基因表达的增加相关（图 3）。

图 3：Alterion® TEER 在标准和挑战条件（坏死性肠炎挑战）下对分化的 Caco-2 细胞的影响（Keerqin 等人，2021 年）

2.3 维持反应性免疫系统

在一项针对坏死性肠炎挑战鸟类的研究中，Alterion® 可上调 IL-12、γ 干扰素 (IFNγ) 和 TGFβ 等细胞因子的编码基因的表达，这表明安泰来 可激活防御机制的刺激作用。重要的是，这种激活是有选择性的，因为安泰来 还能降低 IL6 和 IL8 等促炎细胞因子的表达，从而防止免疫系统过度激活。这些结果证实了之前的研究结果，即安泰来在体外模型中减少炎症反应的能力。

图 4： Alterion® 对空肠中细胞因子基因表达的影响 - Treg：产生抗原特异性调节性 T 淋巴细胞（Th1）：Th1：抵御病毒和细胞内细菌

3.商业条件下的制胜战略

在研究机构测试添加剂与为家禽生产商提供在商业条件下性能稳定的产品同样重要。枯草芽孢杆菌 DSM 29784 被连续四个周期饲喂给隶属于法国家禽生产组织的三个农场的肉鸡。这三个农场是从表现最好的 30% 的农场中挑选出来的。对这些农场采用的细菌性肠炎和球虫病评分系统证实，所有鸡群的健康状况良好。

数据显示，当饲喂安泰来 肉鸡表现已经非常出色时，FCR（标准化为 1.85 千克体重）平均提高了 3 个百分点，活重提高了 6.5 克（图 5）。性能的提高使欧洲肉鸡指数（EBI）提高了 2%，毛利率提高了 0.54 欧元/平方米。

图 5.
EBI：欧洲肉鸡指数（也称欧洲生产效率系数）= ADG (g)* (1-死亡率%)/10*FCR
毛利率=出售给屠宰场的活重总价值-（饲料总价值 + 日龄雏鸡价值）/鸡舍面积

结论

产品名称和供应情况可能因地区而异，详情请联系当地 Adisseo 代表。