采用净能体系精准配制猪日粮

猪饲料是猪肉生产中最重要的成本，占可变成本的 70%。在饲料价格中，能源是影响价格的主要因素。为了控制成本并最大限度地满足动物需求，优化能源系统非常重要。净能系统是目前最适合动物饲养的系统，已被全球约 50% 的猪饲料生产企业所采用。

全球动物营养行业正在快速向精准饲喂方向发展。这就是要检索最精确的营养价值，以便更好地满足需要，更好地预测动物对配方日粮的反应。在原材料价格居高不下、猪日粮中副产品和替代饲料原料的使用越来越多的情况下，掌握最准确的数据至关重要。浪费或过量饲喂营养物质只会使饲料成本上升，而能量是日粮中最重要的参数之一。在本文中，我们将解释使用净能值而非可消化或可代谢能值的好处，以便更好地预测猪的生产性能，优化日粮和提高生产效率。

能量流损失

蛋白质、脂肪和淀粉都能为动物提供维持和生产（生长（肉）和/或奶）所需的能量。这些营养价值可基于饲料表或饲料分析（如近红外或湿化学）。图 1 显示了不同的能量流。多年来，我们为使这些数值更加准确采取了重大措施。在饲料配方中，我们从总能（GE）改为可消化能（DE）或可代谢能（ME）。这一变化与氮代谢和使用可消化氨基酸代替粗蛋白的变化类似。

DE是饲料中的能量减去粪便中损失的能量，而ME还考虑了尿液中损失的能量。尿能在很大程度上取决于尿氮排泄量。后者又取决于日粮中的（可消化）蛋白质含量，并随生产阶段而变化。有一部分能量损失在 "DE "或 "ME "中没有考虑：即产热。这相当于消化和新陈代谢过程中的能量损失（即所谓的热增量，HI）。为了更加精确，避免过量摄入有价值的营养物质，建议采用下一个精确步骤，使用净能 （NE）系统，该系统考虑了热增量。因此，净能是 "ME 的最终利用率"（例如，用于动物维持、蛋白质增重与脂肪增重以及产奶量），其系数因饲料的化学特性而异，因为养分的利用效率并不相同。

此外，NE 值不一定需要测量，也可以根据 DE 值或 ME 值计算得出。如图 1 所示，GE 到 NE 的转换分为三个步骤。平均而言，一种全价饲料可能有 4 种不同的能量值：GE、DE、ME 和 NE 分别为 100、75、72、54 千卡/千克。因此，100 千卡 GE 平均等于 54 千卡 NE。

饲料生产和性能中的净能耗

使用净能值并非新鲜事。这些数值在猪饲料配方中已使用多年，并（主要）在欧洲被广泛采用。猪业采用净能值的原因是竞争力的提高，以及 80 和 90 年代在猪饲料中引入了更多的副产品（这些副产品的营养价值往往不稳定，因此需要精确的能值）。净能系统与原料等级的变化以及随后饲料配方的变化有关。猪的营养转化效率不同，说明了RM等级的变化。事实上，在净能系统中，高脂肪（动物或植物脂肪、油籽）或高淀粉（木薯、谷物）原料受到青睐，而富含蛋白质和/或纤维（膳食、纤维副产品）的原料则受到抑制（图 2）。自此，猪 NE 值的使用取得了成功，并被证明是有价值的、有效的和稳健的。

粗蛋白含量低和/或脂肪含量高的日粮可被视为低热增量日粮，大量研究表明，低热增量日粮更适合提高生产性能。此外，在热应激条件下，低热增量日粮的耐受性也可能更好。为了减少养猪生产对环境的影响，越来越多地推荐使用低蛋白日粮，但就低蛋白日粮的具体情况而言，如果以 DE 或 ME 为基础进行配制，其能量值显然会被低估。这也许可以解释为什么低蛋白日粮以 DE 为基础配制时会出现胴体变肥的趋势：动物实际上从 DE 中获得了比预期更多的能量。这也说明了配制标准对解释生产性能结果的重要性，以及根据不准确或不适当的营养标准调整日粮组成的风险。因此，强烈建议使用回肠可消化（或可用）氨基酸和 NE。

在不同的研究中，猪的生产性能与 NE 系统都有良好的一致性。所保留的能量与 NE 的摄入量呈正相关，而与 DE 和 ME 的摄入量分别呈负相关或无相关。这些研究证实了 NE 系统（与 DE 或 ME 系统相比）在预测猪的生产性能和增能以及控制胴体脂肪含量方面的优越性，尤其是在粗蛋白含量不同的饲料中。

轻松计算猪的 NE 值

最初对大量营养成分含量范围较大的全价饲料进行了饲料能量含量测定。通过这些测量结果，开发出了用于计算原料中 NE 含量的预测方程，该方程基于植物原料中的 DE、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和淀粉。

为了使该行业的专业人员能够更广泛地使用这些方程，安迪苏 开发了一个在线工具（名为Nestor），以提供主要原料的 NE 含量。它还为猪提供了NE建议以及可消化氨基酸和矿物质建议。在线服务根据用户添加的具体条件（饲养期、性别、年龄、品种）提供这些建议。计算出的营养值（包括NE）可以下载为PDF或csv文件，以便将数据上传到饲料配方软件中并更新矩阵值。

实施 NE 系统可显著改变猪饲料配方

从 ME 配方到 NE 配方会改变饲料成分并节省成本。这是因为RM等级的不同。在生长日粮中对这种转变进行了评估（表 1）。能量效率得到提高，生长猪和育成猪的 NE 与 ME 比率分别提高了 0.6 和 0.8 个百分点。使用 NE 系统还可以减少蛋白质，减少蛋白粉，但增加饲料中的合成氨基酸。生长猪和育成猪日粮的经济效益分别为 5 至 10 欧元/吨。这些数值可能会因原料供应和/或价格环境而变化。

与使用DE和ME系统相比，实施NE系统是一个重大进步。结合可消化氨基酸的使用和正确的营养限制，NE 系统使营养学家能够最接近动物的生产性能。此外，提高营养利用率和效率还能减少浪费，这意味着 NE 是实现更可持续的养猪生产的最佳系统。因此，在猪饲料配方中积极采用 NE 系统的势头已经到来。为了在尚未使用 NE 系统的地区更广泛地采用 NE 系统养猪。NE 是最合适的体系。

¹2023 年 2 月在法国收集的原材料价格。

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