通过降低变异性提高盈利能力

现代猪群可以非常庞大。大多数情况下，它们一起到达，一起在同一猪舍饲养，也一起销售。然而，影响生长的性别、健康、遗传、猪群密度等多种因素都会导致期末猪群的异质性。一致性通常是一个很好的绩效指标，也是盈利的驱动力。例如，在美国，包装厂通常会给轻型猪和重型猪打折，以鼓励生产商生产出符合客户对品牌产品期望的同质胴体。由于这些折扣，变异性的降低会带来更大的利润。此外，减少不稳定性（特别是减少体重较轻的猪）可加快猪舍周转，更有效地利用设施。自 2016 年以来，美国的生产商一直在利用木聚糖酶的作用来降低死亡率。然而，安迪苏的研究人员已经阐明了木安迪苏酶不仅能降低死亡率，还能带来更多益处。安迪苏的 Rovabio® Advance 是一种由其专利菌株Talaromyces versatilis 生产的多种碳水化合物酶。安迪苏已对 Rovabio® Advance 中至少 19 种不同酶的活性进行了量化，包括木聚糖酶、β-葡聚糖酶和一系列令人印象深刻的去支链酶。

在两项单独的研究中，我们给 1200 多头生长猪饲喂了 Rovabio® Advance。结果如表 1 所示。在这两项研究中，饲喂 Rovabio® Advance 都降低了死亡率和发病率，提高了猪的盈利能力。研究人员在检查研究 1 的结果时发现，有证据表明猪的表现更加均匀。这表现在猪栏内胴体重量的标准偏差（SD）有降低的趋势。这也导致了猪价上涨的趋势。这是因为在美国，体重轻的猪和体重重的猪在价格/磅方面都会打折扣。图 1 显示了研究 1 中猪胴体重量的柱状图。请注意，在轻型猪和重型猪的许多重量范围内，猪的数量都较少。在研究 2 中，反应更为明显。在这项研究中，SD 减少了超过 2 磅（0.9 千克），每百磅（45 千克）胴体的价格提高了近 2 美元！猪体重柱状图（图 2）再次说明了轻猪和重猪数量的减少。

变异性降低的机制尚不十分清楚。这可能与导致死亡率和发病率降低的相同因素有关。最近对妊娠母猪进行的 Rovabio® 研究发现，炎症指标大幅下降。在生长猪和育成猪的玉米-大豆（含/不含玉米 DDGS）日粮中添加 Rovabio® Advance 还能改变细菌群落的属种，这可能是这种多碳水化合物酶改善均匀性的另一个机制。

总之，对北美大型猪群的研究表明，不仅死亡率和发病率降低了，变异性也降低了。变异性的降低导致折扣减少，单位重量价格提高。较高的价格是饲喂 Rovabio® Advance 提高利润的一个重要因素（表 1）。

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