Le nombre d'œufs produits par une poule au cours de sa vie est important et, en tant que troupeau, le moment du pic de production, le cycle de vie des poules pondeuses et le pourcentage doivent être optimaux.
Toutefois, les œufs doivent être de bonne qualité et produits efficacement. La qualité des œufs se détériore à mesure que les poules vieillissent. Pour que les cycles de ponte plus longs soient viables, l'alimentation doit favoriser la solidité de la coquille d'œuf et la qualité de l'albumine. De même, une fois que les poules ont atteint leur pic de ponte, leurs performances diminuent progressivement. Toutefois, la vitesse et l'ampleur de ce déclin peuvent être contrôlées à l'aide de solutions nutritionnelles et de techniques de gestion.
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