Améliorer la digestibilité globale des aliments pour réduire leur coût par kilo de poids vif

Les céréales et les oléagineux, qui fournissent des nutriments à un coût raisonnable pour la production animale, sont les principaux macro-ingrédients des aliments pour animaux. Cependant, ils contiennent également plusieurs facteurs antinutritionnels (FAN) et des substrats indigestes qui dégradent les performances des animaux. Ces FAN ont un impact négatif sur le coût des protéines pour les animaux, tels que les poulets de chair. Fournir des informations sur les composants indigestes des aliments, par exemple les phytates et les types spécifiques de fibres alimentaires, et sur leur interaction dans les aliments pour volailles est essentiel pour saisir la valeur des enzymes exogènes, afin d'atténuer l'impact négatif de ces ANF. Pour estimer le potentiel des enzymes dans les régimes alimentaires des animaux, les nutritionnistes doivent d'abord savoir quelle fraction des nutriments n'est pas digérée. Étant donné que les enzymes transforment une partie des nutriments indigestes en nutriments digestibles, le fait de connaître la quantité de nutriments indigestes dans un aliment facilite l'évaluation du potentiel de réponse des enzymes. Il a été démontré que la meilleure façon d'évaluer les améliorations de la digestibilité des aliments est de considérer plusieurs enzymes exogènes comme une solution enzymatique unique, qui agit sur une partie d'un processus de digestion unique qui attaque la fraction alimentaire indigeste et en libère les nutriments. Cette approche est connue sous le nom d'approche Feedase. Feedase consiste à considérer l'aliment entier comme le substrat d'une solution enzymatique globale, ce qui se traduit par une amélioration de la digestibilité de tous les nutriments, y compris les graisses, l'amidon, les protéines, le phosphore, etc. Grâce à cette nouvelle approche, les effets des enzymes ne sont plus uniquement liés à un nutriment spécifique, mais à la fraction alimentaire indigeste, qui est réduite grâce aux actions complémentaires des enzymes.

Comment devons-nous nous comporter dans un scénario où le coût des ingrédients est plus élevé ?

Extraire le maximum d'un aliment est la meilleure solution, et des enzymes simples et/ou des doses plus faibles peuvent généralement permettre d'économiser quelques centimes par tonne d'aliment, mais aussi de perdre des dizaines de dollars par tonne de viande. Les enzymes peuvent libérer des nutriments tels que l'énergie, le phosphore et l'acide acétique, mais elles dépendent du substrat présent dans les différentes matières premières. Nous avons démontré des variations d'efficacité proches de 50 %, en fonction des paramètres nutritionnels et du substrat. Tout le potentiel de notre complexe multi carbohydrase et phytase a été bien décrit, et il peut être modélisé pour des cas spécifiques afin d'obtenir les meilleurs résultats pour le client.

Cette proposition a été démontrée dans une étude réalisée au Schothorst Feed Research Center (SFR) aux Pays-Bas sur un régime à base de maïs, de blé et de soja. Différents niveaux de paramètres nutritionnels ont été testés, avec ou sans un complexe multi carbohydrase et phytase à 1000 FTU (Rovabio® Advance Phy). Dans cet essai, nous avons évalué les résultats économiques, en comparant un régime (pas de réduction des nutriments dans le régime), avec ou sans Rovabio® Advance Phy, avec un contrôle négatif (réduction des nutriments dans le régime), avec ou sans Rovabio® Advance Phy, en tenant compte des prix actuels des matières premières. Comme le montre la figure 4, Rovabio® Advance peut récupérer avec succès plus de 4% de réduction d'AME et de dAA, accompagnés de 0,12 ou 0,23 points de réduction d'avP. Comme le nombre de substrats dans les enzymes, tels que les arabinoxylanes ou les phytates, n'était pas le même dans les douze aliments différents, les résultats de performance impliquent que Rovabio® Advance Phy ne présente pas une réponse linéaire. Cependant, quel que soit le régime, il a amélioré les performances dans tous les cas considérés, ce qui démontre l'importance de l'évaluation d'un complexe d'enzymes dans des régimes contenant différents nombres de substrats pour les enzymes en même temps.

Une analyse économique a été développée dans laquelle le régime sans réduction et sans enzymes a été comparé à un régime sans réduction du complexe multi carbohydrolase avec phytase (MCPC). Une deuxième comparaison a été effectuée entre tous les régimes avec des quantités réduites de nutriments et sans enzymes et tous les régimes avec des quantités réduites de nutriments contenant du MCPC. L'utilisation du MCPC avec les spécifications complètes du régime a permis d'obtenir le meilleur FCR. L'utilisation de Rovabio® Advance Phy a permis de réduire le coût de l'alimentation par kg de poulets de chair, lorsque l'enzyme était utilisée avec une matrice nutritionnelle.

L'ajout du MCPC a permis de réduire le coût de l'alimentation par kilogramme de poulets de chair de 1,7 %. Toutefois, le meilleur coût de l'alimentation par kilogramme de poulets a été obtenu en abaissant les spécifications de l'alimentation et en ajoutant des enzymes. Dans ce cas, l'avantage pour le groupe avec enzymes était de 4 % par rapport aux mêmes régimes sans enzymes, ou de 3,2 % par rapport aux spécifications complètes du régime sans enzymes, malgré l'excellent FCR de ce régime.

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