Améliorer la santé et les performances des vaches : Le pouvoir de la méthionine et de l'immunométabolisme

Au cours des deux dernières décennies, nous avons appris que le système immunitaire et le métabolisme étaient étroitement liés, ce qui a conduit à l'émergence du domaine de l'immunométabolisme. Chez les bovins laitiers, la recherche dans ce domaine nous aide à comprendre comment les changements dans le métabolisme et la fonction immunitaire influencent la production, en mettant l'accent sur l'influence de la nutrition sur l'immunométabolisme. 

L'un des principaux régulateurs de l'immunométabolisme via la nutrition est la cible mécaniste de la rapamycine (mTOR), qui est sensible aux nutriments tels que l'acide aminé (AA) méthionine (Met). Un aspect essentiel du domaine de l'immunométabolisme est l'étude de la manière dont les interventions alimentaires et métaboliques peuvent améliorer la santé immunitaire et les réponses aux facteurs de stress (Basso et al., 2024). Les chercheurs ont étudié la manière dont divers nutriments peuvent influencer et soutenir l'immunométabolisme, mais les AA ont suscité un intérêt particulier (Miyajima, 2020). 

Il est probable que la première chose qui vient à l'esprit lorsqu'on pense aux AA est leur besoin pour la synthèse des protéines. Cependant, on sait de plus en plus que de nombreux AA ont des rôles fonctionnels qui vont au-delà de la synthèse des protéines.