L'équilibrage des acides aminés pour défendre la rentabilité des producteurs

Lorsque les prix des protéines laitières sont bas, il est normal de se tourner vers les coûts de remise en question et l'inclusion d'ingrédients ou d'additifs alimentaires qui peuvent ou non contribuer à la rentabilité. Contrairement à un additif alimentaire, l'acide aminé méthionine est un nutriment essentiel, indispensable à une production et un métabolisme optimaux. En équilibrant de manière rentable les niveaux d'acides aminés (AA) dans les rations pour vaches laitières, on optimise la production, la santé et la reproduction. Au-delà de son rôle bien connu d'élément constitutif de la synthèse des protéines du lait, la méthionine est essentielle à la synthèse d'autres protéines et enzymes importantes dans l'organisme, nécessaires à la santé, au bien-être et à la productivité des vaches laitières en lactation. Smartamine® M et MetaSmart® sont des sources éprouvées de méthionine à utiliser dans la formulation de rations laitières rentables.

Si les avantages de l'équilibrage des AA avec Smartamine® M ou MetaSmart® pour la production sont bien documentés, la valeur des avantages indirects est sous-estimée. Les avantages de l'équilibrage des AA sur la santé et la reproduction sont moins évidents à court terme, mais avec le temps, un bon équilibrage des AA peut réduire les problèmes de santé et augmenter les performances de reproduction.

A première vue, réduire le taux d'incorporation de Smartamine® M ou de MetaSmart® peut sembler intéressant lorsque les coûts de l'alimentation sont élevés, mais cela réduira la quantité de méthionine à la disposition de la vache laitière. Les conséquences peuvent ne pas être immédiatement visibles, mais au fil du temps, le rendement en lait et en composants diminuera et les gains précédents en termes de santé métabolique et d'efficacité de la reproduction seront perdus.

Voici les mesures à prendre pour optimiser les coûts d'alimentation, maintenir les performances et défendre la rentabilité ;

1. Utiliser les bons acides aminés protégés. Le coût par tonne n'est pas un bon moyen d'évaluer les acides aminés protégés ; le coût par unité d'acide aminé métabolisable est beaucoup plus important. N'utilisez que des produits éprouvés fournis par des entreprises réputées, qui s'appuient sur des recherches évaluées par des pairs et qui disposent de bonnes données sur la biodisponibilité (BV) de leurs produits.
2. Assurez-vous d'abord de cibler les grammes de méthionine nécessaires pour le niveau de performance que vous essayez d'atteindre. Si l'objectif est de produire 40 kg de lait à 4,0 % de matières grasses et 3,4 % de protéines, un minimum de 72 grammes est nécessaire. Dans la ration préfraîche, l'objectif est un minimum de 35 grammes par jour.
3. Équilibre avec le rapport idéal entre la lysine et la méthionine : Méthionine.
   • Pour les régimes des vaches en lactation évalués avec le CNCPS, le rapport lysine/méthionine optimal est de 2,69/1. Lorsque le rapport est supérieur à la valeur idéale, il est possible de réduire les coûts en formulant un rapport inférieur à la valeur idéale afin d'éliminer la lysine "supplémentaire" qui n'est pas nécessaire. Lorsque le rapport lysine/méthionine est inférieur à la valeur idéale, il est possible d'augmenter les performances en formulant l'apport de lysine pour atteindre le rapport idéal, ou de réduire les coûts en diminuant la quantité de méthionine excédentaire donnée aux animaux. Si le rapport lysine/méthionine n'atteint pas le niveau idéal, il y a inefficacité et utilisation moins qu'idéale des acides aminés protégés apportés.
   • Il convient de noter qu'au cours de la période péripartale, le rapport lysine/méthionine idéal est de 2,60/1, en raison de la demande accrue de méthionine pour la fonction hépatique, le statut antioxydant et la réponse immunitaire.
4. Dans les régimes de lactation, il faut s'assurer que l'on continue à fournir suffisamment de méthionine métabolisable pour soutenir le niveau d'énergie du régime. Idéalement, il faudrait fournir 1,19 gramme de méthionine par MCal d'EM, mais les niveaux de méthionine ne devraient certainement pas tomber en dessous de 1,10 gramme de méthionine par MCal pour conserver la plupart des avantages de l'équilibrage de l'AA.
5. Améliorer l'efficacité et potentiellement réduire les coûts de la ration grâce à une reformulation visant à réduire le surplus de protéines métabolisables (MP) dans la ration. Le tableau ci-dessous montre l'équilibre typique en acides aminés d'un groupe de haute production équilibré à des niveaux proches des niveaux idéaux d'acides aminés dans le système CNCP, avec un apport typique de 3 000 grammes de protéines métabolisables. La concentration des acides aminés par rapport à l'apport énergétique est conforme aux objectifs, de même que le rapport lysine/méthionine. Après reformulation, le même équilibre et le même apport en acides aminés sont obtenus dans un régime qui contient 300 grammes de MP en moins. Comme les concentrations en acides aminés sont toujours inférieures aux concentrations optimales en MP, le régime reformulé fournira les mêmes performances, mais à un coût inférieur.
6. Utiliser l'optimisation non linéaire pour obtenir une densité nutritionnelle égale ou supérieure à moindre coût. Les programmes modernes d'équilibrage des rations disposent aujourd'hui d'optimiseurs de moindre coût non linéaires très puissants qui peuvent évaluer des milliers d'options en quelques secondes et trouver des moyens moins coûteux d'atteindre les objectifs souhaités que ceux qui peuvent être obtenus par un équilibrage manuel. Avec de bonnes informations sur les prix des aliments et une certaine flexibilité sur ce qui peut être nourri, il est possible de réduire les coûts d'alimentation de 0,10, 0,20 ou même 0,30 dollar par vache et par jour. L'optimisation ne doit pas prendre beaucoup de temps et ne doit pas être effectuée pour des mises à jour mineures - mais elle peut fournir de meilleurs résultats lorsque les prix des aliments, les approvisionnements en fourrage ou les qualités de fourrage changent.

Les noms de produits et leur disponibilité peuvent varier selon les régions. Pour plus d’informations, veuillez contacter votre représentant local Adisseo.