1. La NDF et l'AX ont un effet négatif sur la digestibilité globale, l'absorption des acides aminés et l'énergie digestible dans les rations destinées aux porcs
Les fibres ont suscité un vif intérêt dans le domaine de la nutrition animale en raison de leurs effets positifs et négatifs significatifs dans divers domaines, tels que le comportement, le bien-être, la digestibilité et les performances. De plus, l'utilisation d'aliments riches en fibres dans l'alimentation des porcs présente un intérêt majeur pour réduire le coût de l'alimentation et éviter la concurrence entre les industries de l'alimentation animale et de l'alimentation humaine pour les matières premières riches en amidon. Ces aliments riches en fibres étaient généralement considérés comme ayant une faible valeur nutritionnelle en raison de leur faible valeur énergétique digestive ou de leur faible teneur en acides aminés par rapport aux aliments concentrés à forte teneur en amidon ou en protéines (Woyengo et al., 2014). Une utilisation optimale de ces produits est extrêmement importante pour garantir une production animale durable. L'ingestion d'une quantité élevée de fibres a généralement eu pour effet de réduire le taux de croissance des porcs. Cependant, les rapports obtenus ont souvent été contradictoires. Les fibres se composent d'une variété de composants différents, comme le montre la figure 1.
Une synthèse des études internes et publiées a été réalisée (figure 2) ; elle démontre clairement l'effet néfaste des fibres, évaluées en termes de NDF (fibres neutres au détergent, qui font partie des fibres alimentaires), sur les porcs en croissance et les porcelets.
Figure 2 : Effet des fibres alimentaires (fibres détergentes neutres ; NDF) sur le gain moyen quotidien (GMQ)
Cette synthèse met en évidence une corrélation négative entre la FND et les performances. Elle suggère également que cet effet est plus néfaste chez les porcs adultes que chez les porcelets.
Au sein de la NDF, les arabinoxylanes (AX) constituent les NSP les plus représentés dans les principales céréales et les sous-produits couramment utilisés dans l'alimentation porcine. L'énergie digestible et la digestibilité des acides aminés sont étroitement liées à la teneur en arabinoxylanes de l'aliment : plus la teneur en arabinoxylanes est élevée, plus l'énergie et la digestibilité des acides aminés sont faibles (figure 3). Les arabinoxylanes sont des facteurs antinutritionnels pour les porcs ; ils réduisent la digestibilité fécale de 1 % et la digestibilité iléale de 0,6 % pour chaque 10 g/kg d'AX total. Ces valeurs suggèrent un effet assez similaire des ANF sur les acides aminés et la digestibilité.
Figure 3 : Effet des arabinoxylanes sur l'énergie brute et la digestibilité des acides aminés
2. Tirer pleinement parti de l'action enzymatique
En effet, pour tirer pleinement parti de l'action enzymatique, il est nécessaire de bien comprendre la composition et la structure des fractions non digestibles et des facteurs antinutritionnels présents dans les ingrédients alimentaires. C'est la première étape pour pouvoir prédire l'efficacité optimale des enzymes. Les enzymes utilisées dans l'alimentation animale doivent être adaptées aux substrats spécifiques présents. Les facteurs à prendre en compte lors du choix d'une solution enzymatique pour obtenir des résultats optimaux peuvent inclure :
- Concentration et qualité des NSP alimentaires (tels que les arabinoxylanes et leurs fractions solubles et insolubles) ;
- Teneur en phytate.
Les enzymes sont très spécifiques à leurs substrats. C’est pourquoi une même famille ou un même dosage peut présenter des niveaux d’activité différents, et donc des performances variables chez les porcs, en fonction du contexte alimentaire. Lors du choix d’une solution enzymatique, une compréhension approfondie de l’ensemble des substrats alimentaires et des facteurs antinutritionnels présents dans l’alimentation aidera à faire le meilleur choix. La variabilité des effets est liée à l'activité et aux propriétés spécifiques des enzymes. Par conséquent, une attention particulière doit être accordée à la combinaison de plusieurs enzymes et d'enzymes de débranchage, ainsi qu'à leurs profils cinétiques et de pH, en privilégiant bien sûr une solution multienzymatique active sur une large plage de pH et présentant une large spécificité de substrat. Une enzyme fibrinolytique peut également être utilisée pour la phytase.
3. Utilisation de Feedase pour améliorer la digestibilité globale des aliments
Il existe de nombreuses interactions complexes entre les enzymes, les substrats et l'intestin. Comme suggéré dans la section précédente, l'effet néfaste des fibres pourrait être considéré comme identique pour tous les nutriments. Par conséquent, l'hydrolyse des fibres augmente la digestibilité de tous les nutriments de la même manière.
Une combinaison de plusieurs enzymes exogènes doit être considérée comme une solution enzymatique unique : ensemble, elles agissent sur les facteurs antinutritionnels présents dans chaque combinaison de matières premières, libérant ainsi les nutriments qu’elles contiennent. Ce principe est connu sous le nom d’approche Feedase. Comprendre ces effets collectifs, ainsi que la manière dont la santé intestinale est influencée, constitue le meilleur moyen de prédire avec précision les performances.
Afin de démontrer l'effet synergique de différentes enzymes sur les performances des porcs en croissance, une multi-carbohydrase a été ajoutée à une phytase hautement concentrée, créant ainsi un complexe multi-carbohydrase plus phytase (MCPC – Rovabio Advance Phy, Adisseo). L'étude, menée à l'université d'État du Dakota du Sud, a évalué l'effet du MPCP sur les performances de porcs en phase de croissance-finition (Jerez-Bogota et al., 2020).
Au total, 276 porcs hybrides issus d'un croisement entre des femelles de la race Lance-Large White et des mâles de la race Duroc ont participé à l'essai, mené au Centre de formation et de recherche porcine de l'Université d'État du Dakota du Sud (Brookings, SD) aux États-Unis. L'expérience a été menée selon un plan d'expérimentation aléatoire complet, comprenant 5 régimes alimentaires, 9 répétitions et 6 ou 7 porcs par répétition. Cinq régimes alimentaires typiquement américains à base de maïs, de blé et de tourteau de soja ont été formulés comme suit :
- PC : Spécifications relatives aux besoins en azote et aux nutriments, basées sur les recommandations du NRC de 2012
- NC : -5 % NE, -5 % digAA, -0,134 % par unité de digP, -0,119 % par unité de Ca
- NC + Rovabio® Advance Phy
Sur l'ensemble de la période de croissance (de 34 à 120 kg de poids vif), les porcs nourris avec l'un ou l'autre des régimes témoins négatifs non enrichis ont affiché des performances inférieures à celles du témoin positif. L'ajout de MCPC aux deux régimes témoins négatifs a permis d'obtenir de meilleures performances. La figure 4 montre que le rapport gain/alimentation a atteint au moins le même niveau que celui du contrôle positif. Ces données démontrent que l'ajout de MCPC a permis de compenser la perte de performances liée à l'utilisation d'aliments de qualité inférieure. La réduction des teneurs en nutriments a permis d'économiser 20 € par tonne d'aliments, par rapport au contrôle positif. Cela équivaut à une économie de 4,50 € par porc.
L'approche Feedase améliore la précision des recommandations de formulation pour l'ensemble du complexe enzymatique ajouté aux aliments pour animaux. Elle contribue également à réduire l'utilisation de phosphore et d'azote, limitant ainsi le gaspillage de nutriments, tout en permettant d'obtenir d'excellentes performances animales.
Figure 4 : L'ajout de Rovabio Advance Phy le rapport gain/alimentation chez les porcs
a, b, c – column with different superscripts differ significantly (P < 0.05)
Cette amélioration des performances s'explique principalement par une augmentation de la digestibilité apparente totale (ATTD) de la matière sèche, de l'énergie brute, des protéines brutes et du phosphore (figure 5). Cela signifie que l'apport énergétique net (NE) et la teneur en acides aminés digestibles (AA dig) peuvent tous deux être réduits de 5 %, parallèlement à une diminution de 0,134 % de la teneur en phosphore digestible (P dig) et de 0,114 % de la teneur en calcium (Ca) dans les rations destinées aux porcs, sans aucun effet négatif sur les performances de croissance ou la teneur en cendres osseuses (figure 6).
Figure 5 : Effet du régime alimentaire sur la digestibilité de la matière sèche, de l'énergie brute, des protéines brutes et du phosphore
Figure 6 : Effet du régime alimentaire sur la teneur en cendres de l'os (fémur)
Conclusion
La nutrition porcine est fortement influencée par la qualité des matières premières et la teneur en facteurs antinutritionnels de l'alimentation. Compte tenu du contexte mondial des matières premières, l'utilisation intensive de sous-produits nous oblige à envisager des solutions susceptibles d'améliorer la digestibilité des aliments. L'utilisation d'un complexe multi-carbohydrases et phytases (MCPC), dont les recommandations d'utilisation ont été élaborées dans le cadre de l'approche Feedase, peut apporter une double réponse, offrant un équilibre optimal. Elle permet soit d'améliorer les performances à moindre coût, soit de réduire le coût de l'alimentation tout en maintenant les performances des animaux. Pour tirer le meilleur parti d'une solution, il convient d'utiliser des outils tels que PNE pour l'évaluation des substrats et Predictor pour la prédiction des valeurs de la matrice alimentaire. Plus de 20 essais scientifiques in vivo différents confirment l'effet Feedase de ces deux complexes multi-enzymatiques (Rovabio Advance et Rovabio Advance Phy) sur les porcs à l'échelle mondiale, ce qui permet à Adisseo d'élaborer les recommandations les mieux adaptées à chaque environnement de production.
Les noms de produits et leur disponibilité peuvent varier selon les régions. Pour plus d’informations, veuillez contacter votre représentant local Adisseo.
