Améliorer la digestibilité globale des aliments pour réduire leur coût par kilo de poids vif

Les céréales et les oléagineux, qui fournissent des nutriments à un coût raisonnable pour la production animale, constituent les principaux macro-ingrédients des aliments pour animaux. Cependant, ils contiennent également plusieurs facteurs antinutritionnels (ANF) et des substrats non digestibles qui nuisent aux performances des animaux. Ces ANF ont un impact négatif sur le coût des protéines pour les animaux, tels que les poulets de chair. Fournir des informations sur les composants non digestibles des aliments, par exemple les phytates et certains types de fibres alimentaires, ainsi que sur leur interaction dans les aliments pour volailles, est essentiel pour exploiter la valeur des enzymes exogènes et atténuer l’impact négatif de ces ANF. Afin d’estimer le potentiel des enzymes dans l’alimentation animale, les nutritionnistes doivent d’abord savoir quelle fraction des nutriments n’est pas digérée. Comme les enzymes transforment une partie des nutriments non digestibles en nutriments digestibles, connaître la quantité de nutriments non digestibles dans un aliment facilite l'évaluation du potentiel de la réponse enzymatique. Il a été démontré que la meilleure façon d'évaluer les améliorations de la digestibilité des aliments consiste à considérer plusieurs enzymes exogènes comme une solution enzymatique unique, qui agit sur une partie d'un processus de digestion unique attaquant la fraction alimentaire non digestible et en libérant les nutriments. Cette approche est connue sous le nom d'approche Feedase. Feedase consiste à considérer l'aliment complet comme le substrat d'une solution enzymatique globale, ce qui se traduit par une amélioration de la digestibilité de tous les nutriments, y compris les lipides, l'amidon, les protéines, le phosphore, etc. Grâce à cette nouvelle approche, les effets des enzymes ne sont plus uniquement liés à un nutriment spécifique, mais à la fraction alimentaire non digestible, qui est réduite grâce aux actions complémentaires des enzymes.

Comment devrions-nous réagir face à une hausse du coût des ingrédients ?

Tirer le meilleur parti d'un aliment pour animaux est la meilleure solution, et l'utilisation d'enzymes simples et/ou de doses plus faibles permet généralement d'économiser quelques centimes par tonne d'aliment, mais peut aussi entraîner une perte de plusieurs dizaines de dollars par tonne de viande. Les enzymes peuvent libérer des nutriments tels que l'énergie, le phosphore et les acides aminés, mais leur efficacité dépend du substrat présent dans les différentes matières premières. Nous avons mis en évidence des variations d'efficacité pouvant atteindre près de 50 %, en fonction des paramètres nutritionnels et du substrat. Le plein potentiel de notre complexe multi-carbohydrases et phytases a été bien documenté, et il peut être adapté à des cas spécifiques afin d'obtenir les meilleurs résultats pour le client.

Cette hypothèse a été validée dans le cadre d'une étude menée au Schothorst Feed Research Center (SFR) aux Pays-Bas sur un régime alimentaire à base de maïs, de blé et de soja. Différents niveaux de paramètres nutritionnels ont été testés, avec ou sans un complexe de multi-carbohydrases et de phytase à 1 000 FTU (Rovabio® Advance Phy). Dans cet essai, nous avons évalué les résultats économiques en comparant un régime (sans réduction des nutriments) avec ou sans Rovabio Advance Phy à un contrôle négatif (réduction des nutriments) avec ou sans Rovabio Advance Phy, en tenant compte des prix réels des matières premières. Comme le montre la figure 4, Rovabio® Advance permet de récupérer avec succès plus de 4 % de réduction d'AME et de dAA, accompagnés d'une réduction de 0,12 ou 0,23 point de pourcentage d'avP. Étant donné que les quantités de substrats dans les enzymes, tels que les arabinoxylanes ou les phytates, n'étaient pas les mêmes dans les douze aliments différents, les résultats de performance indiquent que Rovabio® Advance Phy de réponse linéaire. Cependant, quel que soit le régime alimentaire, il a systématiquement amélioré les performances dans tous les cas étudiés, démontrant ainsi l'importance d'évaluer un complexe enzymatique dans des régimes contenant simultanément des quantités variables de substrats pour les enzymes.

Une analyse économique a été réalisée afin de comparer un régime alimentaire sans réduction et sans enzymes à un régime alimentaire sans réduction du complexe multi-carbohydrolase avec phytase (MCPC). Une deuxième comparaison a été effectuée entre tous les régimes alimentaires à teneur réduite en nutriments et sans enzymes, et tous les régimes alimentaires à teneur réduite en nutriments contenant du MCPC. L'utilisation du MCPC associée à des spécifications alimentaires complètes a permis d'obtenir le meilleur indice de conversion alimentaire (IC). L'utilisation de Rovabio® Advance Phy réduire le coût de l'alimentation par kg de poulets de chair, lorsque l'enzyme était utilisée en association avec une matrice nutritionnelle.

L'ajout du MCPC a permis de réduire le coût de l'alimentation par kilo de poulet de chair de 1,7 %. Cependant, le meilleur rapport coût de l'alimentation par kilo de poulet a été obtenu en revoyant à la baisse les spécifications alimentaires et en ajoutant des enzymes. Dans ce cas, l'avantage pour le groupe ayant reçu des enzymes était de 4 % par rapport aux mêmes régimes sans enzymes, ou de 3,2 % par rapport aux régimes complets sans enzymes, et ce malgré l'excellent indice de conversion alimentaire de ce régime.

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