Optimiser la digestibilité globale de l'aliment pour en tirer toute la valeur nutritive.

1. Feedase : de la fraction indigeste à l'approche globale des enzymes alimentaires

Il est essentiel de connaître les composants indigestes tels que le phytate et les fibres alimentaires, ainsi que leur interaction dans les aliments pour volailles, afin d'exploiter pleinement la valeur des enzymes exogènes. Afin d'estimer le potentiel des enzymes dans l'alimentation animale, les nutritionnistes doivent d'abord savoir quelle fraction des nutriments n'est pas digérée et présente des propriétés antinutritionnelles. Comme les enzymes exogènes visent à libérer une partie des composants non digestibles en nutriments digestibles, la connaissance de la quantité de nutriments non digestibles permet d'évaluer le potentiel d'une telle réponse enzymatique. Considérer plusieurs enzymes exogènes comme une solution enzymatique unique, qui décompose la fraction antinutritionnelle et en libère les nutriments, s'est avéré être la meilleure façon d'évaluer l'amélioration de la digestibilité des aliments. Cette vision est décrite comme l'approche Feedase. Avec cette nouvelle approche, l'effet enzymatique est lié à un substrat spécifique, mais l'effet enzymatique est associé à un effet indirect sur les nutriments (c'est-à-dire les graisses, l'amidon, les protéines, le phosphore) grâce aux actions complémentaires des enzymes.

2. Augmentation de la digestibilité globale des aliments à l'aide d'une enzyme multiglucidique

Pour démontrer l'efficacité d'une multiglucose (Rovabio® Advance®), un essai de digestibilité a été réalisé avec des poulets de chair mâles Ross PM3 âgés de 13 à 22 jours, selon la méthode de référence européenne avec alimentation ad libitum et collecte des excréments totaux pendant 3 jours (Bourdillon et al., 1990), à la ferme expérimentale d'Adisseo à Commentry, en France. Les oiseaux ont reçu un aliment de démarrage commun sous forme de miettes à base de blé et de soja de 0 à 12 jours, suivi d'un aliment de croissance avec une composition simple (blé et farine de soja) ou plus complexe (blé, orge, seigle, DDGS de blé, farine de soja, farine de tournesol, farine de colza). Quelle que soit la composition de l'aliment, l'ajout de l'enzyme a amélioré de manière significative l'utilisation de l'énergie et la digestibilité de plusieurs nutriments(Tableau 1).

*p<0.05¹ Rovabio® Advance L2
Ref: Cozannet et al. 2017, Poultry Science

This improvement was more important for the complex diets than for the simple diet. The improvement observed on energy utilization and digestibility of nutrients was related with arabinose xylose content 69.2 vs. 59.5 g/kg for complex and simple diets, respectively. To further validate the concept of global feed digestibility, the effect of Rovabio® Advance was evaluated in a standard wheat-based diet diluted with 3% of sand (Cozannet et al. 2018, Journal of Poultry Science). This study investigated the effect of Rovabio® Advance® on energy and ileal amino acid (AA) digestibility of a complete wheat/soybean-based diet in broilers. The commercial control diet was compared with a 3% nutrient-diluted version using silica as inert diluent. Digestibility of dry matter (DM), AA and gross energy (GE) were determined by analysis of feed, excreta and digesta. Ross PM3 broiler chicks were studied during the grower period and diet dilution did not increase feed intake. Fecal energy digestibility was similar (approximating 73%) for diets without enzymes (P = 0.99). However, apparent metabolizable energy (AME) content was significantly lower in the diluted versus control diet. Rovabio® Advance improved energy utilization (P < 0.001), leading to an increase of AME content for both the diluted and standard diets. AME content of diluted diet with Rovabio® Advance was similar to that of the standard diet without enzymes (P = 0.98), demonstrating the ability of this enzyme to fully compensate the 3% nutrient dilution (Figure 1).

At ileal level, AA digestibility was around 75% across all treatments. The addition of the multi-carbohydrase increased AA digestibility by an average of 3.3% (P<0.001, Figure 2). Rovabio® Advance® restored nutrient availability when the nutrient content of a diet was diluted by 3%. This study highlights the importance of considering the entire nutrient matrix when global enzyme solutions are supplemented to diets.

3. Augmentation de la digestibilité globale des aliments à l'aide d'une enzyme multiglucidique combinée à la phytase

Pour évaluer l'effet d'une enzyme contenant un complexe de multi-carbohydrases (xylanases spécifiques, bêta-glucanases et arabinofuranosidases) et une dose optimale de phytase (1000 FTU/kg d'aliment), appelée Rovabio® Advance Phy Un essai en enclos sur des poulets de chair a été réalisé à Zootests, en France. La formulation des régimes expérimentaux présentait des spécifications inférieures à celles du contrôle positif(tableau 2).

ME was reduced by 3, 4 or 5% and dAA by 3, 4.5 or 6%, in 3 different treatments, along with a fixed reduction of 0.174% units avP and 0.157% units Ca. These three groups were compared with or without the multi-carbohydrase phytase complex (MCPC). A positive control was raised in parallel. All treatments used a corn wheat-soybean based diets. Growth performance, carcass characteristics and bone mineralization were measured, and results statistically compared. The reduction of ME, dAA, avP and Ca in the diet significantly reduced the body weight gain and increased FCR (P < 0.0001; Figure 3) similarly for the 3 NC diets; with no effect on feed intake.

À 42 jours d'âge, ces critères de performance ont été rétablis au niveau du contrôle positif par l'ajout de l'enzyme, indépendamment de la reformulation de l'alimentation. Cet essai a démontré que l'ajout de Rovabio® Advance Phy aux régimes alimentaires des poulets de chair permettait des réductions significatives des spécifications jusqu'à une réduction de 5 % de l'EM, de 6 % de la dAA, de 0,174 % des unités d'avP et de 0,157 % des unités de Ca. L'étude a montré que la combinaison d'enzymes permet de réduire les coûts d'alimentation.

L'utilisation d'ingrédients ingrédients alternatifs qui sont très sensibles aux enzymes en raison de la plus grande quantité de substrats, semble être une stratégie prometteuse pour réduire les coûts. Leur faible digestibilité peut être compensée par l'ajout d'enzymes et ils peuvent fournir des teneurs en nutriments non négligeables. Dans les régimes maïs-soja-blé contenant 6% de tourteau de tournesol, Rovabio® Advance Phy pourrait permettre d'économiser jusqu'à 27€/t d'aliment sans impact sur les performances des animaux.

Par Dr. Pierre Cozannet et Dr. Maamer Jlali, expert en digestibilité des aliments, Adisseo

Référence :

Jlali et al. (2020). Évaluation d'un complexe multicarbohydrase et phytase dans des régimes à énergie réduite, acides aminés, phosphore disponible et calcium nourris aux poulets de chair. Livestock Science 241 (2020) 104227.

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