Santé intestinale
La muqueuse intestinale est le lieu où se déroulent les interactions entre l'hôte, le microbiote et les éléments extérieurs. C'est également là que s'effectuent l'absorption des nutriments et la stimulation du système immunitaire inné, tout en empêchant les bactéries et les toxines de pénétrer dans la circulation sanguine. L'intégrité intestinale des volailles est constamment mise à l'épreuve par l'environnement, l'alimentation et les agents pathogènes. Le développement et le maintien d'une fonction intestinale robuste dépendent de la composition du microbiote intestinal. Si l'intestin et le microbiote sont soutenus, la santé de l'oiseau l'est également.
Modes d'action
Les probiotiques sont utilisés comme additifs alimentaires pour favoriser le développement d'un microbiote sain et résilient. Il a été démontré que Bacillus subtilis DSM 29784 (Bs29784 – Alterion®) est efficace pour protéger les animaux. Il agit en effet sur trois lignes de défense interdépendantes : il assure la résilience du microbiome, renforce la fonction de barrière intestinale et préserve l'intégrité de l'intestin, tout en maintenant un système immunitaire réactif. Les solutions probiotiques destinées à la volaille doivent être spécialement conçues pour garantir une efficacité constante, ainsi qu'une germination et une activité optimales dans l'intestin.
Il existe une multitude de données sur les bienfaits du butyrate pour la santé intestinale chez de nombreuses espèces. Le butyrate est une molécule de signalisation centrale qui exerce un effet direct sur le microbiote, ce qui favorise l'intégrité intestinale. Chez les poulets de chair, la production de butyrate dans le cæcum ne commence qu'aux alentours de l'âge de 12 jours. Chez les volailles élevées dans des conditions standard, l'utilisation d'un butyrate dosé avec précision, tel que l'Adimix® Precision, dans les régimes de démarrage a amélioré la morphologie intestinale, notamment la surface des villosités. Dans des conditions difficiles, les différences étaient encore plus marquées.
Le niveau supérieur
L'efficacité du butyrate dépend de la manière dont il est administré et de la formulation de l'additif utilisé. Le butyrate est capable de déclencher plusieurs réponses physiologiques tout au long du tube digestif : en effet, divers types de cellules associées à l'intestin reconnaissent le butyrate comme une molécule de signalisation ou l'utilisent comme source d'énergie. Pour garantir cela, une formulation précise, qui protège le produit et contrôle sa libération, est nécessaire. Différents produits à base de butyrate, dont Adimix® Precision, ont été comparés chez des poulets de chair infectés par Salmonella (Figure 1). Plus le niveau de protection de la libération prolongée était élevé, plus la concentration relative de butyrate dans le cæcum était importante. Ce qui, surtout, était corrélé à une réduction du nombre de Salmonella dans le cæcum.
Figure 1 : Teneur relative en butyrate dans le cæcum et nombre de Salmonella chez des poulets de chair nourris avec différents produits à base de butyrate (Onrust et al., 2010). Butyrate non protégé (UNP), tributyrine (TB), butyrate à libération contrôlée – Adimix® Precision (PDCB) et deux prototypes expérimentaux de butyrate présentant un niveau de protection élevé (prt-1) et très élevé (prt-2).
Pour aider les volailles à faire face aux défis constants auxquels elles sont confrontées, il convient de leur administrer des probiotiques tout au long de leur vie. Cela permet de renforcer leur système immunitaire et de prévenir les effets néfastes sur la santé causés par les agents pathogènes et des problèmes tels que le stress thermique. Le microbiote détermine ce qui se passe dans la lumière intestinale et ses environs. Le Bs29784 produit des métabolites qui, à leur tour, influencent le microbiote en réduisant le nombre de micro-organismes concurrents (figure 2).
° p < 0.1, ** p > 0.01
Figure 2 : Abondance des espèces Bacillus (B) et concentrations de métabolites (H) dans l'iléon avec et sans supplémentation en probiotiques (Choi et al., 2021).
Synergie
Pour favoriser une bonne santé tout au long du cycle de vie, un bon départ est essentiel. L'apport en butyrate favorise le développement intestinal et aide l'oiseau à se préparer à relever les défis. L'ajout de Bs29784 à tous les régimes alimentaires offre une protection supplémentaire, quoi qu'il arrive. L'intestin immature du jeune oiseau met un certain temps à être capable de lutter efficacement contre les défis. L'apport d'un probiotique aide l'oiseau à développer plus rapidement une flore intestinale bénéfique, qui produira à son tour du butyrate. Cependant, le moyen le plus rapide d'atteindre un niveau optimal consiste à administrer une forme supérieure de butyrate.
La réduction de la contamination des produits avicoles par Salmonella et Campylobacter est une priorité tant pour les pouvoirs publics que pour les distributeurs. La figure 3 illustre les différents stades au cours desquels Salmonella peut infecter la volaille, ainsi que les moyens par lesquels une intervention alimentaire peut la protéger. Le butyrate possède des propriétés anti-inflammatoires et contribue à préserver l'intégrité de l'intestin, réduisant ainsi la translocation des agents pathogènes. Alterion® présente un profil unique de métabolites qui renforcent son activité, notamment la niacine, une vitamine agissant comme cofacteur enzymatique. Des études ont montré qu'il partage un récepteur dans l'intestin avec le butyrate. Ensemble, Alterion® et Adimix® Precision créent un environnement beaucoup moins propice à la colonisation par des agents pathogènes.
Figure 3 : Moyens de lutter contre la salmonelle à différents niveaux
Résilience tout au long du cycle
Il est important de bien cerner la situation de chaque éleveur afin de mettre en place un programme optimal pour la santé intestinale. Les priorités des consommateurs, les conditions environnementales et les conditions du marché varient d'un cas à l'autre. L'utilisation d'additifs qui renforcent le système digestif tout au long de la vie de l'oiseau favorise la santé des volailles et une production rentable. En agissant de concert sur des voies bénéfiques complémentaires au sein de l'intestin, les probiotiques et le butyrate favorisent la santé intestinale. Une résilience dès le début et tout au long de la vie permet à l'oiseau de mieux faire face au stress, quel que soit le moment où il survient.
Auteurs – Damien Prévéraud, docteur, et Tim Goossens, docteur : Responsable scientifique et technique mondial – Santé par la nutrition, Adisseo. damien.preveraud@adisseo.com et tim.goossens@adisseo.com
Les noms de produits et leur disponibilité peuvent varier selon les régions. Pour plus d’informations, veuillez contacter votre représentant local Adisseo.
