Les performances des porcs commencent avec le lait de la truie

1. Facteurs influant sur la production de lait chez les truies

Une truie utilise 36,6 % de sa masse corporelle par an pour le développement de ses porcelets et 200 % pour produire le lait qui les nourrit. Il est donc important de prendre en compte non seulement la composition de l'alimentation, mais aussi les comportements alimentaires inhérents à l'animal, afin de gérer l'alimentation de manière à garantir une santé et des performances optimales tant pour la truie que pour ses porcelets. Les choix alimentaires pour les truies doivent tenir compte de leurs besoins nutritionnels aux différentes phases : gestation, mise bas, lactation, etc. La consommation alimentaire doit également être prise en compte, en gardant à l'esprit que les nutriments fonctionnels et les additifs peuvent également jouer un rôle important.

La sélection génétique est essentielle pour l'avenir de la production et de la qualité du lait de truie. Au cours des dernières décennies, les progrès génétiques ont permis d'augmenter la taille des portées. Des portées plus nombreuses entraînent naturellement une production laitière plus élevée, ce qui a à son tour un impact sur les besoins nutritionnels de la truie. Par exemple, le nombre de tétines fonctionnelles influe sur ces besoins nutritionnels. Les estimations du professeur Bruno Silva (Universidade Federal de Minas Gerais – Brésil) indiquent que les besoins en énergie et en lysine augmentent parallèlement à l'augmentation du nombre de tétines et de porcelets en développement dans l'utérus. Le nombre de porcelets et leur interaction avec la mère, par l'allaitement, sont également des facteurs importants qui influent sur la production de lait. Une augmentation de la taille de la portée est directement corrélée à une augmentation du tissu mammaire, ce qui entraîne une production de lait plus élevée et, par conséquent, des besoins énergétiques plus importants.

Des portées plus nombreuses entraînent une demande accrue en lait, ce qui rend indispensable un apport suffisant en énergie et en nutriments. Contrairement à la gestation, la consommation alimentaire pendant la lactation doit être maximisée pour optimiser la productivité des truies. Les performances de lactation sont bien sûr directement liées à l'apport alimentaire et nutritionnel. L'approvisionnement en eau et la qualité de celle-ci influencent la production de lait non seulement parce qu'ils sont corrélés aux fluides corporels, comme le plasma, mais aussi parce que l'eau est le principal composant du lait. La consommation alimentaire ne doit pas seulement être une priorité pendant la période de lactation en cours, mais doit plutôt être considérée comme un facteur important pour la productivité future du troupeau. Les éleveurs doivent donc s'assurer que la truie entame son prochain cycle dans des conditions optimales. Chez les cochettes, une nutrition optimale est nécessaire non seulement pour soutenir la production de lait, mais aussi pour assurer la poursuite de leur croissance et de leur développement en tant que femelles immatures. Tout stress nutritionnel excessif subi par les truies pendant la lactation, en particulier chez les cochettes, affectera leur santé et leur longévité. La gestion de ce stress et le soutien apporté aux truies tout au long de la gestation peuvent contribuer à protéger les marges des producteurs.

L'un des principaux effets du stress thermique est une diminution de la consommation alimentaire, les truies étant particulièrement touchées par les carences nutritionnelles. L'utilisation d'un exhausteur d'appétibilité permet d'améliorer à la fois la consommation alimentaire quotidienne moyenne de la truie et le taux de croissance de ses porcelets. L'optimisation de la consommation alimentaire quotidienne moyenne (ADFI) permet aux truies d'acheminer les nutriments et l'énergie vers la glande mammaire, maximisant ainsi la production de lait pour leurs portées. En conséquence, les porcelets présentent une meilleure croissance, et les portées sevrées sont plus nombreuses et plus lourdes.

2. Facteurs influant sur la qualité du lait chez les truies

En matière de qualité du lait, la marge de manœuvre est plus restreinte. Un groupe de recherche de l'Université agricole de Chine méridionale a étudié la composition du lait et a constaté que le colostrum et le lait n'avaient subi que des changements mineurs au cours des 30 dernières années. Les teneurs en macronutriments du lait n'augmentent pas parallèlement à l'amélioration des performances de reproduction ; c'est pourquoi des solutions nutritionnelles efficaces peuvent contribuer à améliorer à la fois la qualité et la quantité du lait, préservant ainsi les marges des éleveurs au cours de cette phase cruciale de la production porcine.

Le stress thermique est à l'origine d'importantes pertes économiques dans le secteur de l'élevage à travers le monde. D'une part, lorsque les températures sont élevées, la consommation d'eau augmente tandis que la prise alimentaire diminue (ce qui réduit l'absorption des nutriments). D'autre part, pour tenter de dissiper la chaleur, les animaux d'élevage voient leur fréquence cardiaque et leur rythme respiratoire s'accélérer. Le métabolisme s'en trouve fortement affecté, ce qui entraîne souvent un stress oxydatif.

Le sélénium joue un rôle essentiel dans le système immunitaire en raison de son implication dans la production d'antioxydants. Une supplémentation efficace dans l'alimentation des truies améliore les teneurs en sélénium du lait, ce qui améliore à son tour le statut en sélénium de leurs porcelets. Cela peut également contribuer à contrer les effets négatifs du stress thermique chez les truies et les porcelets. Il est également essentiel d'assurer un apport adéquat et efficace en acides aminés soufrés totaux (TSAA), en particulier en méthionine, pour une qualité optimale du lait. La méthionine est un acide aminé essentiel à la synthèse des protéines et des métabolites en aval qui participent activement aux défenses antioxydantes.

3. Solutions pour améliorer le rendement et la qualité du lait

3.1 Augmenter la production laitière en stimulant la consommation alimentaire

Krave est un exhausteur d'appétibilité qui peut être utilisé comme outil nutritionnel stratégique pour améliorer les performances des truies et des porcelets en optimisant la valeur nutritionnelle des rations destinées aux truies. Il s'avère particulièrement utile lorsque le stress thermique affecte négativement la consommation alimentaire, ce qui entraîne une baisse des marges. Krave présente les principaux effets suivants :

• Favorise une consommation alimentaire quotidienne plus élevée
• Augmente la production de lait
• Améliore les performances de la litière

Une étude menée au Brésil a montré que l'ajout de Krave à l'alimentation des truies pouvait augmenter la consommation alimentaire quotidienne moyenne, avec des effets positifs évidents sur la production de lait qui se sont traduits par de meilleurs résultats au sevrage. Ces effets étaient dose-dépendants : des résultats plus marqués ont été observés lorsque la dose administrée était plus élevée. Ces résultats montrent clairement que tant les nutriments alimentaires que la consommation alimentaire volontaire jouent un rôle dans la production de lait chez les truies, et qu'il existe des outils pour les gérer.

Tableau 1 : Incidence de l'arôme des aliments sur les performances des portées au cours d'une période de lactation de 24 jours (Silva et al., 2018 ; Anim Feed Sci Technol)

L'effet de Krave sur les porcelets peut être encore amélioré en harmonisant le goût de l'alimentation des truies et celui des porcelets. Ce concept est appelé « empreinte sensorielle ».

3.2 La teneur et la provenance des acides aminés soufrés influent sur la composition du lait

Un groupe de recherche de premier plan a testé un régime alimentaire contenant la teneur recommandée en acides aminés soufrés totaux (TSAA) (NRC 2012), soit 0,52 % de TSAA digestibles, ainsi que deux régimes enrichis à une teneur de 0,67 % de TSAA digestibles, soit à base de DL-méthionine, soit à base de Rhodimet® AT88 (hydroxy-méthionine ou OH-Met). Il a été démontré que le Rhodimet® AT88 est plus efficace que d'autres sources de méthionine en cas de stress thermique. Il a été démontré que la supplémentation en OH-Met a un impact positif sur les performances, le stress oxydatif et la lipogenèse.

Figure 1 : Composition du lait au jour 0 et au jour 14 de la lactation (Xu et al., 2017 ; ASAS-CSAS)
 

Les chercheurs ont constaté que, tout au long de la période d'allaitement de 21 jours, la teneur en matières grasses n'était pas influencée par le régime alimentaire, mais que les protéines et le lactose étaient affectés à la fois par la teneur et par la source en acides aminés soufrés. Il a été observé que les porcelets réagissaient à ces changements dans la composition du lait par de meilleures performances lorsque la teneur en acides aminés soufrés digestibles était de 0,67 %.

3.3 Renforcement du système immunitaire des porcelets grâce à une supplémentation en sélénium

Le sélénium (Se) joue un rôle clé dans la défense antioxydante et dans la régulation du système immunitaire. Cependant, la forme sous laquelle il se présente est importante. Le sélénium organique, sous forme de SeMet, est la seule forme capable de constituer des réserves dans l'organisme. Cela renforce le système antioxydant de l'animal, en particulier dans des conditions de stress où les besoins en sélénium augmentent et où la consommation alimentaire est souvent réduite. Selisseo® est une forme organique de sélénium dont 100 % du sélénium se présente sous forme d’OH-SeMet, offrant ainsi une source de sélénium hautement biodisponible et maximisant les réserves de sélénium dans les tissus. En cas de stress, la supplémentation en OH-SeMet peut améliorer le statut antioxydant, l’immunité à médiation cellulaire et le stockage du sélénium dans les tissus, et ce dans une plus grande mesure que d’autres formes de sélénium.

Des essais menés sur des truies nourries avec différentes sources de sélénium tout au long de la gestation et de la lactation ont montré qu'un tel soutien au système antioxydant se traduisait par un nombre plus élevé de porcelets nés vivants (+1,62 par rapport au sélénite de sodium ; Mou et al., 2020).

L'apport d'une source de sélénium plus biodisponible a également entraîné une concentration plus élevée de sélénium dans le colostrum et, par conséquent, un transfert accru vers les porcelets, ce qui a été mis en évidence dans leur sérum après 48 heures (figure 2 ; Cardoso et al., 2023).

Figure 2 : Teneur en sélénium (Se) dans le colostrum et le sérum des porcelets après 48 heures

L'augmentation du statut en sélénium des porcelets aide ces jeunes animaux à bien se développer au cours des premières semaines de vie, ce qui se traduit par un nombre plus élevé de porcelets sevrés (+ 1,2 par rapport au sélénite de sodium ; + 1,1 par rapport à SeYeast ; Cardoso et al., 2023).

Le soutien apporté par Selisseo au système immunitaire des porcelets a été démontré une nouvelle fois lors d'un essai dans lequel des porcelets issus de truies nourries avec différentes sources de sélénium ont été exposés à du LPS d'E. coli. Les porcelets dont les mères avaient reçu un complément de Selisseo® présentaient un taux d'interleukine 10 plus élevé après l'exposition au LPS que ceux issus de truies nourries avec du SS (figure 3 ; Mou et al., 2020).

Figure 3 : Effet du sélénium sur la concentration d'IL-10 chez les porcelets après une provocation au LPS

Conclusions

Les noms de produits et leur disponibilité peuvent varier selon les régions. Pour plus d’informations, veuillez contacter votre représentant local Adisseo.