Comment la méthionine et l'énergie affectent les profils d'acides gras du lait

La méthionine influence la synthèse des acides gras dans la glande mammaire, ce qui se traduit par une amélioration du rendement en matière grasse du lait. Chez les vaches en pleine lactation produisant 50 kg/jour, l'apport de Smartamine® M a permis non seulement d'améliorer la teneur en protéines du lait, mais aussi le pourcentage de matière grasse (4,13 % contre 3,87 %), indépendamment du niveau d'énergie métabolisable du régime alimentaire. L'augmentation de la teneur en matière grasse du lait a été induite par une augmentation des acides gras préformés et monoinsaturés, parallèlement à une diminution des acides gras polyinsaturés. Des analyses supplémentaires sont en cours afin de mieux comprendre le mécanisme d'action de la méthionine sur la synthèse de la matière grasse du lait.

Avec la participation de Jorge Carneiro, étudiant en doctorat à l'Universidade Federal do Paraná (Brésil) ; du Dr Brian Sloan, directeur mondial de la division Acides aminés pour ruminants et nutriments protégés chez Adisseo ; et du Dr Dan Luchini, responsable de la R&D pour les ruminants chez Adisseo