Utilisez les recommandations d’Adisseo en acides aminés digestibles pour optimiser la formulation de l’alimentation de vos poulets de chair.
24.03.2023
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Depuis des années, les régimes alimentaires destinés à la volaille sont élaborés sur la base de la teneur en protéines brutes ; cette approche peut entraîner un excès d'acides aminés en raison de l'absence de corrélation stricte entre les protéines et les acides aminés digestibles. Un apport en acides aminés supérieur aux besoins n'apporte aucune valeur ajoutée et cet excès sera métabolisé. Par conséquent, des teneurs élevées en protéines brutes dans l'alimentation entraînent inévitablement un coût élevé des mélanges alimentaires et ne se traduisent pas nécessairement par de meilleures performances de la volaille.
Il est essentiel de bien comprendre les valeurs de digestibilité intrinsèques des acides aminés présents dans les aliments pour animaux. Il est donc primordial de formuler les rations sur la base des acides aminés digestibles et non des valeurs totales. Des données fiables sur la digestibilité des acides aminés permettront non seulement une formulation plus efficace et plus économique des aliments, mais réduiront également l'impact de la formulation alimentaire grâce à une diminution de l'excrétion d'azote. La formulation des régimes alimentaires sur la base du moindre coût, à l'aide de la programmation linéaire et en utilisant les valeurs de digestibilité iléale, est la méthode la plus appropriée pour garantir un apport adéquat en acides aminés limitants et réduire la teneur en protéines, et donc les coûts. Il faut garder à l'esprit que 0,1 % de méthionine digestible issue de la farine de soja à 605 €/tonne représente environ 103 €, contre environ 2,40 € pour les sources de méthionine synthétique (prix de février 2023).
Au-delà des informations sur les acides aminés digestibles présents dans les matières premières, que l'on peut obtenir grâce au service NIR d'Adisseo : PNE, il convient de compléter ces données par une évaluation précise des besoins des animaux dans la formulation de l'aliment.
Méthodologie pour la détermination des besoins en acides aminés assimilables
Adisseo a mis au point une méthode dynamique permettant de déterminer les besoins en acides aminés digestibles en fonction du gain de poids chez les animaux en croissance ou de la production d'œufs chez les poules pondeuses.
Ces modèles relatifs aux besoins en acides aminés digestibles reposent sur l'estimation des besoins quotidiens en chaque acide aminé essentiel nécessaires pour soutenir la prise de poids quotidienne de l'animal, pendant une période donnée. Pour les formulateurs d'aliments pour animaux, cet apport en acides aminés doit être converti en taux d'incorporation (kg/tonne ou pourcentage de l'aliment). Afin de garantir un apport précis en acides aminés digestibles dans la ration alimentaire de l'animal, l'objectif est de déterminer la quantité quotidienne d'acides aminés ingérée.
Récemment, de nouvelles données issues d'une cinquantaine d'articles scientifiques publiés entre 2012 et 2021 concernant les poulets de chair et les porcs en croissance ont été intégrées afin de mettre à jour et de renforcer l'approche de modélisation linéaire établissant un lien entre l'apport quotidien en acides aminés et le gain de poids corporel quotidien moyen, en tenant compte de l'évolution des races.
Les recommandations issues de ces modèles sont accessibles via Nestor, la plateforme d'Adisseo, afin de formuler des aliments pour animaux qui répondent au mieux aux besoins de différentes espèces, en fonction de leur génotype, de leur âge, de leur sexe ou de leurs objectifs de performance.
La figure 1 présente le gain moyen quotidien (GMQ) et la consommation alimentaire quotidienne (CAQ) de la souche étudiée pour la période allant de 0 à 42 jours. À l'aide de l'équation appliquée dans Nestor pour la lysine, les besoins quotidiens en lysine, exprimés en grammes par jour, ont été calculés pour cette période. Il apparaît que la courbe des besoins quotidiens en lysine suit la courbe de croissance quotidienne jusqu'au 30e jour. Du 30e jour jusqu'à la fin du cycle, la croissance atteint un plateau, tandis que la DFI augmente de manière quasi linéaire. Compte tenu de ce décalage entre les besoins et la consommation alimentaire, la tâche la plus difficile consiste à ajuster les apports en % de l'alimentation et les besoins en évitant de sous-alimenter ou de suralimenter les volailles, afin respectivement de maintenir les performances et d'éviter le gaspillage.
Figure 1. Évolution du gain de poids quotidien, de la consommation alimentaire quotidienne et des besoins quotidiens en lysine tout au long de la période de croissance
La figure 2 présente les résultats des deux formulations différentes exposées ci-dessus, obtenus en calculant l'apport en lysine à partir du pourcentage alimentaire et de la consommation alimentaire. On constate que les courbes issues des Nestor ROSS et Nestor sont assez similaires jusqu'à 25 jours, ce qui signifie que l'apport est assuré de manière comparable. Cependant, après l'âge de 25 jours, la phase d'alimentation proposée par Nestor, qui est un système dynamique, permet de mieux s'adapter à la courbe des besoins en lysine et donc d'éviter le gaspillage et de maintenir l'apport à des niveaux adéquats pour soutenir les performances. La lysine digestible requise de 0 à 42 jours pour cette souche a été calculée à 48,2 g au total. Avec l'alimentation par phases ROSS (Aviagen), l'apport en lysine est de 51,1 g (+5,6 %) et avec l'alimentation Nestor et la recommandation dynamique, il est de 47,6 g (-1,3 %). Ainsi, Nestor de se rapprocher davantage des besoins réels des animaux sur l'ensemble de la période grâce à sa flexibilité.
Figure 2. Apport quotidien en lysine (g/jour) pour les différentes périodes d'alimentation et recommandations (ROSS ou Nestor)
Comparaison des apports recommandés en acides aminés pour les formulations destinées aux poulets de chair
Outre Nestor Adisseo), d'autres références en matière de besoins nutritionnels sont à la disposition des fabricants d'aliments pour animaux. Comparons la composition et le coût des aliments en nous basant sur deux références choisies pour les poulets de chair : Nestor Aviagen – ROSS 308. (Tableau 1)
Tableau 1. Recommandations en acides aminés digestibles et en énergie pour les poulets de chair selon Aviagen (2022)¹ et Nestor Adisseo)² et les phases d'élevage
ROSS 308, Aviagen, 2022
Nestor, Adisseo, 2022
Entrée
Producteur
Finisseur 1
Finisseur 2
Entrée
Producteur
Finisseur 1
Finisseur 2
0 à 10 jours
du 11 au 24
25-39 ans
40-42d
0 à 10 jours
11-21d
22-34 ans
35-42 ans
dLys (%)
1.32
1.18
1.08
1.02
1.30
1.30
1.04
0.84
dMet+Cys (%)
1.00
0.92
0.86
0.82
0.94
0.96
0.77
0.63
dThr (%)
0.88
0.79
0.72
0.68
0.85
0.86
0.69
0.56
dTrp (%)
0.21
0.19
0.17
0.16
0.23
0.23
0.19
0.15
dArg (%)
1.40
1.27
1.17
1.12
1.37
1.39
1.11
0.90
dVal (%)
1.00
0.91
0.84
0.80
0.98
0.99
0.80
0.65
Écart (%)
0.88
0.80
0.75
0.70
0.88
0.87
0.70
0.57
dLeu (%)
1.45
1.30
1.19
1.12
1.37
1.39
1.12
0.90
AMEn (kcal/kg)
2975
3050
3100
3125
2975
3030
3080
3125
1 Caractéristiques nutritionnelles ROSS , 2022 (Aviagen)
Une étude de formulation a été menée sur un régime alimentaire à base de maïs et de tourteau de soja destiné à des poulets de chair élevés pendant 42 jours. Le tableau 2 résume les formules d'alimentation établies selon les deux référentiels de recommandations. Les teneurs en acides aminés digestibles indiquées dans le tableau 1 constituent les valeurs minimales retenues dans les formules. Les phases d'élevage associées à chaque aliment diffèrent selon les deux référentiels.
Tableau 2. Formules alimentaires conformes aux recommandations de ROSS 308 (Aviagen) ou Nestor Adisseo)
Teneur en matières premières (%)
Entrée
0 à 10 jours
Cultivateur 11-24 jours
Finisseur 1 25-39 ans
Finisseur 2 40-42 ans
Débutant 0-10 ans
Producteur 11-21 jours
Finisseur 1 22-34 ans
Finisseur 2 35-42 ans
ROSS 308, Aviagen
NESTOR, Adisseo
Maïs
40.6
47.9
52.6
54.0
43.4
42.8
55.5
62.3
Blé
10.0
10.0
10.0
10.0
10.0
10.0
10.0
10.0
Farine de soja 48
32.8
32.4
30.7
26.6
35.8
36.0
27.8
15.6
Farine de tournesol HP
6.2
2.1
2.4
1.5
3.0
0.5
5.6
Farine de gluten de maïs
2.1
0.1
2.0
0.5
Huile de soja
4.3
4.3
4.1
4.5
3.5
4.6
3.6
4.0
Prémélange + minéraux
3.1
1.5
2.0
1.8
3.1
2.4
2.0
2.0
AdiSodium
0.05
0.15
0.02
0.02
0.04
L-lysine à 98 %
0.34
0.23
0.18
0.20
0.28
0.27
0.21
0.26
Rhodimet® AT88
0.37
0.36
0.33
0.30
0.32
0.36
0.25
0.15
L-thréonine 98,5 %
0.16
0.13
0.10
0.09
0.13
0.15
0.10
0.08
L-valine 96,5 %
0.03
0.03
0.01
0.01
0.02
0.04
0.01
L-tryptophane à 98 %
Rovabio Advance Phy
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
Valeurs nutritionnelles
AMEn (kcal/kg)
2,975
3,050
3,100
3,125
2,975
3,030
3,080
3,125
Protéines brutes
24.4
22.0
20.5
19.7
24.1
23.8
19.6
16.3
Matières grasses brutes
6.6
6.6
6.6
7.0
5.9
6.9
6.1
6.6
Teneur moyenne en phosphore
0.50
0.42
0.36
0.34
0.5
0.42
0.36
0.34
PRIX (€/t)
483.55
461.85
447.31
439.97
477.13
479.68
432.19
400.93
En tenant compte de la consommation alimentaire (moyenne Aviagen par phase) sur l'ensemble de la période d'élevage des poulets de chair, le coût de l'alimentation Nestor , selon Nestor , inférieur de 9 centimes d'euro par rapport aux recommandations ROSS 308. Cela représente, pour 100 000 poulets de chair, une économie de 8 767 euros sur le coût de l'alimentation. Cette différence de coût se fait sentir à partir du 35e jour.
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