Optimiser la digestibilité globale de l'aliment pour en tirer toute la valeur nutritive.

1. Feedase : de la fraction non digestible à l'approche globale des enzymes alimentaires

Il est essentiel de bien comprendre les composants non digestibles, tels que le phytate et les fibres alimentaires, ainsi que leurs interactions dans les aliments pour volaille, afin de tirer pleinement parti des enzymes exogènes. Pour évaluer le potentiel des enzymes dans l'alimentation animale, les nutritionnistes doivent d'abord déterminer quelle fraction des nutriments n'est pas digérée et présente des propriétés antinutritionnelles. Comme les enzymes exogènes visent à transformer une partie des composants non digestibles en nutriments digestibles, connaître la quantité de nutriments non digestibles aide à évaluer le potentiel de cette réponse enzymatique. Considérer plusieurs enzymes exogènes comme une solution enzymatique unique, qui décompose la fraction antinutritionnelle et en libère les nutriments, s'est avéré être la meilleure façon d'évaluer l'amélioration de la digestibilité des aliments. Cette vision est décrite comme l'approche Feedase. Feedase consiste à considérer l'aliment complet comme une solution enzymatique globale, ce qui se traduit par une amélioration de la digestibilité de tous les nutriments, y compris les lipides, l'amidon, les protéines, le phosphore, etc. Avec cette nouvelle approche, l'effet enzymatique est lié à un substrat spécifique, mais il est également associé à un effet indirect sur les nutriments (c'est-à-dire les lipides, l'amidon, les protéines, le phosphore) grâce aux actions complémentaires des enzymes.

2. Améliorer la digestibilité globale des aliments pour animaux grâce à une enzyme multi-carbohydrasique

Afin de démontrer l'efficacité d'un mélange de plusieurs enzymes glucidiques (Rovabio Advance®), un essai de digestibilité a été mené sur des poulets de chair mâles de la lignée Ross PM3 âgés de 13 à 22 jours, selon la méthode de référence européenne avec alimentation à volonté et une collecte totale des excréments sur 3 jours (Bourdillon et al., 1990), dans la ferme expérimentale d'Adisseo à Commentry, en France. Les volailles ont été nourries avec un aliment de démarrage standard sous forme de granulés à base de blé et de soja de 0 à 12 jours, puis avec un aliment de croissance de composition simple (blé et tourteau de soja) ou plus complexe (blé, orge, seigle, DDGS de blé, tourteau de soja, tourteau de tournesol, tourteau de colza). Quelle que soit la composition des ingrédients du régime alimentaire, l'ajout de l'enzyme a considérablement amélioré l'utilisation de l'énergie et la digestibilité de plusieurs nutriments (tableau 1).

*p<0.05¹ Rovabio® Advance L2
Ref: Cozannet et al. 2017, Poultry Science

This improvement was more important for the complex diets than for the simple diet. The improvement observed on energy utilization and digestibility of nutrients was related with arabinose xylose content 69.2 vs. 59.5 g/kg for complex and simple diets, respectively. To further validate the concept of global feed digestibility, the effect of Rovabio® Advance was evaluated in a standard wheat-based diet diluted with 3% of sand (Cozannet et al. 2018, Journal of Poultry Science). This study investigated the effect of Rovabio Advance® on energy and ileal amino acid (AA) digestibility of a complete wheat/soybean-based diet in broilers. The commercial control diet was compared with a 3% nutrient-diluted version using silica as inert diluent. Digestibility of dry matter (DM), AA and gross energy (GE) were determined by analysis of feed, excreta and digesta. Ross PM3 broiler chicks were studied during the grower period and diet dilution did not increase feed intake. Fecal energy digestibility was similar (approximating 73%) for diets without enzymes (P = 0.99). However, apparent metabolizable energy (AME) content was significantly lower in the diluted versus control diet. Rovabio® Advance improved energy utilization (P < 0.001), leading to an increase of AME content for both the diluted and standard diets. AME content of diluted diet with Rovabio Advance was similar to that of the standard diet without enzymes (P = 0.98), demonstrating the ability of this enzyme to fully compensate the 3% nutrient dilution (Figure 1).

At ileal level, AA digestibility was around 75% across all treatments. The addition of the multi-carbohydrase increased AA digestibility by an average of 3.3% (P<0.001, Figure 2). Rovabio Advance® restored nutrient availability when the nutrient content of a diet was diluted by 3%. This study highlights the importance of considering the entire nutrient matrix when global enzyme solutions are supplemented to diets.

3. Améliorer la digestibilité globale des aliments pour animaux grâce à un mélange d'enzymes multi-carbohydrases associé à de la phytase

Afin d'évaluer l'effet d'une enzyme contenant un complexe de multi-carbohydrases (xylanases spécifiques, bêta-glucanases et arabinofuranosidases) et une dose optimale de phytase (1 000 FTU/kg d'aliment), appelée Rovabio® Advance Phy , un essai en poulailler de poulets de chair a été réalisé chez Zootests, en France. La formulation des régimes d’essai présentait des caractéristiques nutritionnelles inférieures à celles du témoin positif (tableau 2).

ME was reduced by 3, 4 or 5% and dAA by 3, 4.5 or 6%, in 3 different treatments, along with a fixed reduction of 0.174% units avP and 0.157% units Ca. These three groups were compared with or without the multi-carbohydrase phytase complex (MCPC). A positive control was raised in parallel. All treatments used a corn wheat-soybean based diets. Growth performance, carcass characteristics and bone mineralization were measured, and results statistically compared. The reduction of ME, dAA, avP and Ca in the diet significantly reduced the body weight gain and increased FCR (P < 0.0001; Figure 3) similarly for the 3 NC diets; with no effect on feed intake.

À l'âge de 42 jours, ces critères de performance ont retrouvé le niveau du témoin positif grâce à l'ajout de l'enzyme, et ce indépendamment de la reformulation du régime alimentaire. Cet essai a démontré que l'ajout Advance Phy Rovabio Advance Phy régimes alimentaires des poulets de chair permettrait des réductions significatives des spécifications, allant jusqu'à une réduction de 5 % de l'EM, de 6 % de l'AA, de 0,174 % d'unités d'avP et de 0,157 % d'unités de Ca. L'étude a montré que la combinaison d'enzymes permet de réduire les coûts d'alimentation.

L'utilisation d' ingrédients alternatifs très sensibles aux enzymes en raison de leur teneur élevée en substrats semble être une stratégie prometteuse pour réduire les coûts. Leur faible digestibilité peut être compensée par l’ajout d’enzymes et ils peuvent apporter des teneurs en nutriments non négligeables. Dans les régimes à base de maïs, de soja et de blé contenant 6 % de tourteau de tournesol, Rovabio® Advance Phy permettre d’économiser jusqu’à 27 € par tonne d’aliments pour animaux sans aucun impact sur les performances des animaux.

Par le Dr Pierre Cozannet et le Dr Maamer Jlali, experts en digestibilité des aliments pour animaux, Adisseo

Référence :

Jlali et al. (2020). Évaluation d'un complexe multicarbohydrase et phytase dans des régimes alimentaires à teneur réduite en énergie, en acides aminés, en phosphore disponible et en calcium destinés aux poulets de chair. Livestock Science 241 (2020) 104227.

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