L'hydroxy-sélénométhionine atténue les effets du stress chez les poissons

À l'heure actuelle, la production aquacole s'effectue dans des conditions qui ne sont pas optimales pour l'état physiologique des espèces. Des densités de peuplement élevées, une mauvaise qualité de l'eau ou des fluctuations de la température de l'eau entraînent une production excessive de molécules pro-oxydantes qui peut dépasser la capacité des mécanismes antioxydants de l'animal. De plus, la sélection génétique vise une croissance maximale, ce qui détourne les ressources des processus d'auto-maintien tels que la protection antioxydante et est associé à une production excessive de pro-oxydants. Par conséquent, le maintien de l'équilibre du système antioxydant de l'animal doit être une priorité pour les nutritionnistes.

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