Outre l'absorption des nutriments et la digestion, qui constituent ses principales fonctions, l'intestin joue également un rôle majeur dans le maintien de la santé des poissons (Kristen et al., 2012 ; Tarnecki et al., 2017). Cependant, plusieurs facteurs, tant non infectieux qu'infectieux, peuvent entraîner un déséquilibre entre les principaux composants de l'intestin : le microbiote, l'épithélium et les leucocytes intraépithéliaux. Le nombre de recherches scientifiques sur le microbiote intestinal a connu une croissance exponentielle au cours des dernières années (Egerton et al., 2018 ; Bozzi et al., 2021) ; cependant, la complexité du microbiome intestinal et les interventions potentielles susceptibles d’améliorer la santé et les performances des poissons n’ont été qu’effleurées (Montalban et al., 2015). Le tableau clinique d'un tel déséquilibre intestinal est appelé entérite et se manifeste sous la forme d'une inflammation intestinale généralisée, déclenchée par l'activation des cellules immunitaires intraépithéliales telles que les macrophages.
Figure 1. (A) Résistance transépithéliale de l'intestin antérieur avec et sans supplémentation en SANACORE GM® (0,5 %). La résistance tissulaire dans l'intestin de juvéniles de daurade sains de 100 g devant être supérieure à 150 Ω cm², un seuil a été défini par une ligne pointillée. (B) Une différence statistiquement significative de 30 % d'augmentation de la résistance tissulaire est observée avec la supplémentation en SANACORE GM® (0,5 %). La signification statistique est indiquée par *.
La réponse inflammatoire de l'intestin est le mécanisme de défense de l'organisme face à une infection ou à une lésion. Bien qu'elle soit plutôt bénéfique à court terme, si elle se prolonge, elle peut entraîner une inflammation chronique qui compromet à la fois l'absorption des nutriments et les fonctions immunitaires de l'intestin. La combinaison de facteurs nutritionnels, tels que l'utilisation d'ingrédients d'origine végétale dans l'alimentation, et de pathogènes intestinaux, par exemple le parasite myxosporien Enteromyxum leei, peut entraîner une perturbation grave de l'intégrité intestinale, compromettant la croissance et les performances des poissons (Sitjà-Bobadilla et al., 2019 ; Piazzon et al., 2022). Il convient également de noter qu'un intestin fonctionnant correctement est une condition préalable pour éviter l'apparition d'un tableau subclinique chez les poissons, qui peut ne pas présenter de conséquences directes dans l'immédiat, mais qui se manifestera dès que des changements brusques ou importants, par exemple une température sous-optimale, des densités de peuplement élevées, des agents pathogènes opportunistes, le stress lié à la vaccination ou au transfert, etc., apparaîtront dans l'environnement. Par conséquent, les additifs alimentaires fonctionnels capables de renforcer et de protéger la santé intestinale peuvent aujourd'hui revendiquer un rôle prépondérant dans la formulation.
Figure 2. (A) Rapport entre le périmètre interne et le périmètre externe. Sur la coupe de gauche (SANACORE GM®), ce rapport est supérieur de 7 % à celui de la coupe de droite (TÉMOIN) ; l'intestin se présente intact et bien développé, avec de nombreuses villosités bien formées. (B) Rapport diamètre externe/diamètre interne. Sur la section de gauche (SANACORE GM®), ce rapport est supérieur de 11 % à celui de la section de droite (CONTROL), car le développement des villosités est plus homogène, ce qui réduit l'espace de la lumière.
Le présent article a pour objectif d'évaluer et de présenter l'impact que l'additif alimentaire fonctionnel commercialisé sous le nom de SANACORE GM® peut avoir sur l'intestin de l'animal. Les effets bénéfiques avérés sur l'intégrité intestinale, la formation des villosités, la réponse anti-inflammatoire et l'activité protectrice qui en découle contre le parasite myxosporien E. leei dessinent le tableau d'un intestin en meilleure santé, qui non seulement génère de meilleurs indices de performance, mais rend également plus difficile l'infiltration et la détérioration des tissus par les agents pathogènes.
SANACORE GM® favorise l'intégrité intestinale et protège contre les infestations par E. leei
SANACORE GM® d'Adisseo est un additif à large spectre favorisant la santé, composé d'ingrédients qui contribuent à l'intégrité intestinale et possèdent une action anti-inflammatoire. L'impact positif de SANACORE GM® sur l'intégrité intestinale et la promotion de la santé a été largement documenté dans la littérature et mis en évidence par des projets aquacoles européens tels que ParaFishControl.
Le bon fonctionnement de l'intestin, tant sur le plan digestif que pour la santé générale, nécessite une intégrité intestinale intacte. La résistance électrique transépithéliale (TER) de l'intestin, en tant qu'indicateur de l'intégrité intestinale, a été mesurée chez des daurades royales (Sparus aurata) nourries avec un régime alimentaire contenant 10 % de farine de poisson et enrichi en SANACORE GM®. La TER était significativement plus élevée de 30 % chez les poissons ayant reçu la supplémentation par rapport au groupe témoin (Fig. 1). Plus les jonctions entre les cellules sont étanches, plus le passage du courant électrique est difficile ; par conséquent, une amélioration tangible de l'intégrité intestinale se traduit par une meilleure absorption des nutriments, de meilleures performances de croissance et une santé plus robuste des poissons.
Des études morphométriques sur l'intestin de la daurade confirment les résultats précédents en se concentrant sur la longueur et la surface des villosités intestinales. Les villosités de l'intestin postérieur, qui est la partie de l'intestin la plus sensible à l'inflammation, indiquent que les rapports entre le périmètre interne et externe de l'intestin et entre le diamètre externe et interne de l'intestin sont respectivement supérieurs de 7 % et 11 % en cas de supplémentation en SANACORE GM® (fig. 2). Les données biologiques
Figure 3. Résistance à l'inflammation suite à un stimulus cytomix. Les résultats du test ELISA ont montré que, pour les quatre concentrations différentes (0,1x, 0,2x, 0,4x et 1x) et les deux moments d'évaluation (2 h et 16 h), SANACORE GM® était l'additif le plus efficace pour maintenir l'état inflammatoire en dessous du seuil.
Ces chiffres se traduisent par un développement plus homogène des villosités, une diminution de leur inflammation, un élargissement de la lumière intestinale, une augmentation de la surface muqueuse et, par conséquent, une meilleure intégrité intestinale.
Le processus inflammatoire est médié par la sécrétion de cytokines pro-inflammatoires, notamment les interleukines (IL). L'IL-8 a fait l'objet d'études particulièrement approfondies et a été largement utilisée dans la recherche en tant que biomarqueur de la cascade inflammatoire, agissant comme un chimioattractant ou un activateur des leucocytes neutrophiles (Kim et al., 2019 ; Laing et al., 2002 ; Laing et al., 2004). Le modèle in vitro utilisant la lignée cellulaire Caco-2 (van de Walle et al., 2010), issue de cellules épithéliales imitant une barrière intestinale fonctionnelle, a été utilisé afin d'évaluer la réponse inflammatoire au SANACORE GM® et à deux autres additifs alimentaires commerciaux. Les cellules ont été exposées à un mélange de cytokines pro-inflammatoires (cytomix) et il a été démontré que la supplémentation en SANACORE GM® était la plus efficace pour maintenir les taux d'IL-8 en dessous du seuil d'effet anti-inflammatoire de 90 %, tandis que les autres additifs testés n'ont généré soit aucun effet (90-110 %), soit un effet pro-inflammatoire (>110 %) pour la plupart des concentrations et des moments de mesure (Fig. 3).
Le fait de préserver l'intégrité et la santé intestinales se traduit directement par l'efficacité de SANACORE GM® en tant que stratégie préventive contre les infestations pathogènes. E. leei est un endoparasite myxospore qui colonise l'intestin et peut parfois également être présent dans la bile. L'entéromyxose chez la dorade royale est une affection plus chronique qu'aiguë, car au lieu de provoquer une mortalité immédiate, elle entraîne progressivement une anorexie, une perte de poids, une atrophie musculaire et, à terme, la mort. Cependant, chez des poissons plus sensibles, tels que le pagre à bec pointu (Diplodus puntazzo) et le pagre rouge (Pagrus major), la mortalité peut survenir beaucoup plus rapidement (Palenzuela et al., 2020 ; Henry et al., 2020). La voie d'infection du parasite passe par les jonctions déjà fragilisées entre les cellules épithéliales et aggrave encore le tableau clinique de l'entérite. La perturbation de l'intégrité intestinale compromet la santé de l'hôte tout en le rendant vulnérable aux infections secondaires. E. leei est un cas d'école pour l'aquaculture méditerranéenne, en particulier pour la dorade royale et la dorade à bec pointu (Palenzuela et al., 2020 ; Henry et al., 2020). Dans le premier cas, SANACORE GM® a permis d’atténuer la baisse du taux de croissance (SGR) causée par l’infection jusqu’à 15 % par rapport au groupe témoin infecté non traité. Un aliment fonctionnel a également permis de réduire la prévalence de l’infestation de 30 %, tandis que l’abondance parasitaire moyenne par poisson était significativement plus faible que celle du groupe témoin non traité (Palenzuela et al., 2020). Dans le cas de la dorade à bec pointu, SANACORE GM® a eu un effet immunostimulant sur l'activité antibactérienne, anti-protéase et de la céruloplasmine par rapport au témoin positif non traité (Henry et al., 2020).
Les efforts en faveur d'une aquaculture durable et les prix élevés des ingrédients d'origine marine ont conduit l'industrie à augmenter constamment la proportion de composants d'origine végétale et à encourager le développement de sources nutritives alternatives dans les régimes alimentaires aquacoles. Une étude récente a démontré que le renforcement d'un régime sans farine de poisson (FM) avec SANACORE GM® pour aider les poissons à lutter contre l'infection à E. leei est aussi efficace qu'un régime contenant 20 % de FM pour éviter une susceptibilité intestinale accrue au parasite (Piazzon et al., 2022).
Conclusion
Les pertes économiques associées à une baisse de productivité, parallèlement à la recherche croissante d’ingrédients d’origine végétale et aux facteurs de stress et agents pathogènes auxquels sont exposés les poissons d’élevage, soulignent l’importance et la nécessité d’intégrer des additifs alimentaires fonctionnels dans la formulation des aliments. Dans ce contexte, les effets bénéfiques de SANACORE GM® sur la santé intestinale et les performances des poissons, associés à son action protectrice contre E. leei, confirment son rôle d’additif alimentaire fonctionnel incontournable pour l’aquaculture méditerranéenne.
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