Additifs améliorant la digestion et la santé pour réduire l'empreinte carbone de la production de crevettes

L'empreinte carbone de la production aquacole occupe désormais une place prépondérante parmi les préoccupations environnementales des consommateurs. L'analyse du cycle de vie (ACV) est devenue l'outil de référence pour identifier les principaux impacts environnementaux tout au long du cycle de production, depuis la fabrication des aliments pour poissons jusqu'à la consommation humaine de crevettes.

Cet article décrit l'application de l'analyse du cycle de vie (ACV) pour évaluer le potentiel des additifs alimentaires fonctionnels favorisant la digestion et la santé à réduire l'empreinte carbone de la production de crevettes. Il en ressort que des additifs alimentaires fonctionnels efficaces, tels que Sanacore®GM et Aqualyso®, peuvent être utilisés par l'industrie de la crevette comme outils pour favoriser la croissance, la santé et la rentabilité, mais aussi pour réduire l'empreinte carbone de la production de 20 à 40 %.