Réduire l'empreinte carbone de la production de crevettes

L'aquaculture de la crevette est l'un des secteurs qui connaît la croissance la plus rapide dans la production alimentaire mondiale ; elle fournit des protéines à forte valeur ajoutée pour répondre à la demande croissante des consommateurs. À mesure que ce secteur se développe, les préoccupations concernant son empreinte environnementale, notamment en ce qui concerne la production et l'utilisation des aliments pour animaux, se sont intensifiées. Les aliments pour animaux représentent une part importante des émissions de gaz à effet de serre (GES) au niveau des exploitations dans l'élevage de crevettes, ce qui fait de l'efficacité alimentaire un domaine d'intervention crucial. Des indicateurs de performance clés tels que l'indice de conversion alimentaire (ICA) et le taux de croissance spécifique (TCS) sont essentiels à la durabilité tant économique qu'environnementale.

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