Outre l'absorption et la digestion des nutriments, qui sont ses principales fonctions, l'intestin joue également un rôle majeur dans le maintien de la santé des poissons (Kristen et al., 2012 ; Tarnecki et al., 2017). Cependant, plusieurs facteurs, tant non infectieux qu'infectieux, peuvent provoquer un déséquilibre entre les principaux composants de l'intestin : le microbiote, l'épithélium et les leucocytes intra-épithéliaux. Le nombre de recherches scientifiques sur le microbiote intestinal a augmenté de façon exponentielle au cours des dernières années (Egerton et al., 2018 ; Bozzi et al., 2021), mais la complexité du microbiome intestinal et les interventions potentielles susceptibles d'améliorer la santé et les performances des poissons n'ont fait qu'effleurer la surface (Montalban et al., 2015). Le tableau clinique d'un tel déséquilibre intestinal est appelé entérite et se présente sous la forme d'une inflammation intestinale généralisée, déclenchée par l'activation des cellules immunitaires intra-épithéliales telles que les macrophages.
Figure 1. (A) Résistance transépothéliale de l'intestin antérieur avec et sans supplémentation en SANACORE GM® (0,5 %). La résistance tissulaire dans l'intestin de jeunes daurades saines de 100 g devrait être >150 Ω cm2, c'est pourquoi un seuil a été fixé avec une ligne pointillée. (B) Une différence statistiquement significative de 30 % de résistance tissulaire en plus est rapportée avec la supplémentation SANACORE GM® (0,5 %). La signification statistique est indiquée par un *.
La réponse inflammatoire de l'intestin est le mécanisme de défense de l'organisme en cas d'infection ou de blessure. Bien qu'elle soit plutôt bénéfique à court terme, elle peut, si elle se prolonge, conduire à une inflammation chronique qui nuit à l'absorption des nutriments et aux fonctions immunitaires de l'intestin. La combinaison de facteurs nutritionnels, tels que l'utilisation d'ingrédients d'origine végétale dans l'alimentation, et de pathogènes intestinaux, par exemple le parasite myxosporéen Enteromyxum leei, peut en outre entraîner une grave perturbation de l'intégrité intestinale, ce qui nuit à la croissance et aux performances du poisson (Sitjà-Bobadilla et al., 2019 ; Piazzon et al., 2022). Il convient également de noter qu'un bon fonctionnement de l'intestin est une condition préalable pour éviter le tableau subclinique du poisson, qui peut ne pas avoir de conséquences directes immédiates, mais qui en aura dès que des changements brusques ou importants, par exemple une température sous-optimale, des densités d'élevage élevées, des agents pathogènes opportunistes, un stress lié à la vaccination ou au transfert, etc. apparaîtront dans l'environnement. C'est pourquoi les additifs alimentaires fonctionnels capables de renforcer et de protéger la santé intestinale peuvent prétendre aujourd'hui à un rôle de premier plan dans la formule.
Figure 2 (A) Rapport périmètre interne/périmètre externe. Sur la section gauche (SANACORE GM®), le rapport est supérieur de 7 % par rapport à la section droite (CONTROL) et l'intestin est intact et bien développé avec de nombreuses villosités bien formées. (B) Rapport diamètre externe/diamètre interne. Sur la section gauche (SANACORE GM®), le rapport est supérieur de 11 % par rapport à la section droite (CONTROL) car le développement des villosités est plus cohérent, ce qui réduit l'espace de la lumière.
L'objectif de cet article est d'évaluer et de présenter l'impact que l'additif alimentaire fonctionnel portant le nom commercial SANACORE GM® peut avoir sur l'intestin de l'hôte. Les effets bénéfiques documentés sur l'intégrité de l'intestin, la formation de villosités, la réponse anti-inflammatoire et l'activité protectrice conséquente contre le parasite myxosporéen E. leei dessinent l'image d'un intestin plus sain qui non seulement génère de meilleurs indices de performance, mais rend également plus difficile l'infiltration des agents pathogènes et leur endommagement des tissus.
SANACORE GM® favorise l'intégrité de l'intestin et protège contre les infestations par E. leei.
SANACORE GM® d'Adisseo est un additif à large spectre et promoteur de la santé, basé sur des composants qui assurent l'intégrité de l'intestin et une action anti-inflammatoire. L'impact positif de SANACORE GM® sur l'intégrité intestinale et la promotion de la santé a été largement documenté dans la littérature et rapporté par des projets d'aquaculture de l'UE tels que ParaFishControl.
La fonctionnalité de l'intestin, tant pour la digestion que pour la santé, exige que l'intégrité de l'intestin soit intacte. La résistance électrique transépithéliale (RET) de l'intestin, en tant qu'indicateur de l'intégrité de l'intestin, a été mesurée chez la daurade royale, Sparus aurata, nourrie avec un régime à 10 % de farine de poisson complété par SANACORE GM®. Le TER était 30 % plus élevé de manière significative sous supplémentation et par rapport au groupe de contrôle(Fig. 1). Plus les jonctions entre les cellules sont serrées, plus le courant électrique a du mal à passer. Par conséquent, une amélioration tangible de l'intégrité de l'intestin se traduit par une meilleure absorption des nutriments, une amélioration des performances de croissance et une santé plus robuste des poissons.
Les études morphométriques sur l'intestin de la dorade corroborent les résultats précédents en se concentrant sur la longueur et la surface des villosités intestinales. Les villosités de l'intestin postérieur, qui est la partie de l'intestin la plus sensible à l'inflammation, indiquent que les fractions du périmètre de l'intestin interne:externe et du diamètre de l'intestin externe:interne sont plus élevées de 7 % et 11 %, respectivement, sous la supplémentation SANACORE GM®(Fig. 2). Les paramètres biologiques
Figure 3. Résilience à l'inflammation après un stimulus cytomix. Les résultats ELISA ont montré que dans les 4 concentrations différentes (0,1x, 0,2x, 0,4x et 1x) et aux deux moments (2h et 16h), SANACORE GM® était l'additif le plus efficace pour maintenir l'état inflammatoire en dessous du seuil.
La signification de ces chiffres se traduit par des villosités plus développées, moins enflammées, un plus grand espace de lumière, une plus grande surface de muqueuse et par conséquent une meilleure intégrité de l'intestin.
Le processus inflammatoire est médié par la sécrétion de cytokines pro-inflammatoires, notamment les interleukines (IL). L'IL-8 a été particulièrement étudiée et largement utilisée dans la recherche comme biomarqueur de la cascade inflammatoire, agissant comme chimioattractant ou activateur des leucocytes neutrophiles (Kim et al., 2019 ; Laing et al., 2002 ; Laing et al., 2004). Le modèle in vitro utilisant la lignée cellulaire caco-2 (van de Walle et al., 2010), qui provient de cellules épithéliales imitant une barrière intestinale fonctionnelle, a été utilisé pour évaluer la réponse inflammatoire au SANACORE GM® et à deux autres additifs alimentaires commerciaux. Les cellules ont été exposées à un mélange de cytokines pro-inflammatoires (cytomix) et il a été démontré que la supplémentation en SANACORE GM® était la plus efficace pour maintenir les niveaux d'IL-8 en dessous du seuil d'effet anti-inflammatoire de 90 %, alors que les autres additifs testés n'ont eu aucun effet (90-110 %) ou ont eu un effet pro-inflammatoire (>110 %) pour la plupart des concentrations et des points dans le temps (Fig. 3).
Le soutien de l'intégrité et de la santé intestinale se reflète directement dans l'application réussie de SANACORE GM® en tant que stratégie préventive contre les infestations pathogènes. E. leei est un endoparasite myxosporéen qui colonise l'intestin et se retrouve parfois dans la bile. L'entéromyxose chez la daurade royale est une affection plus chronique qu'aiguë, car au lieu de provoquer une mortalité immédiate, elle entraîne progressivement une anorexie, une perte de poids, une réduction musculaire et, finalement, la mort. Cependant, lorsqu'elle est illustrée chez des poissons plus sensibles, tels que la dorade rose (Diplodus puntazzo) et la dorade rose (Pagrus major), la mortalité peut être induite beaucoup plus rapidement (Palenzuela et al., 2020 ; Henry et al., 2020). La voie d'infection du parasite passe par les jonctions déjà lâches entre les cellules épithéliales et exacerbe encore le tableau clinique de l'entérite. La perturbation de l'intégrité de l'intestin compromet la santé de l'hôte tout en le rendant vulnérable aux infections secondaires. E. leei est un cas d'espèce pour l'aquaculture méditerranéenne, en particulier pour la daurade royale et la dorade rose (Palenzuela et al., 2020 ; Henry et al., 2020). Dans le premier cas, SANACORE GM® pourrait atténuer la baisse du taux de rendement global causée par l'infection jusqu'à 15 % par rapport au contrôle infecté non traité. Un aliment fonctionnel pourrait également réduire la prévalence de l'infestation de 30 %, tandis que l'abondance parasitaire moyenne par poisson était significativement plus faible par rapport au contrôle non traité (Palenzuela et al., 2020). Dans le cas de la daurade royale, SANACORE GM® a eu un effet de promotion immunitaire sur l'activité antibactérienne, antiprotéase et céruloplasmine par rapport au contrôle positif non traité (Henry et al., 2020).
Les efforts en faveur d'une aquaculture durable et les prix élevés qui accompagnent les ingrédients d'origine marine ont conduit l'industrie à augmenter constamment l'inclusion de composants d'origine végétale et à encourager le développement de sources de nutriments alternatives dans les régimes alimentaires aquacoles. Une étude récente a prouvé que le renforcement d'un régime sans farine de poisson (FM) avec SANACORE GM® pour aider les poissons à faire face à l'infection par E. leei est aussi efficace qu'un FM de 20 % pour éviter l'augmentation de la susceptibilité intestinale au parasite (Piazzon et al., 2022).
Conclusion
Les pertes économiques accompagnées d'une productivité réduite, la recherche croissante d'ingrédients d'origine végétale ainsi que les facteurs de stress et les agents pathogènes auxquels les poissons d'élevage sont exposés, soulignent l'importance et la nécessité des additifs alimentaires fonctionnels dans la formule alimentaire. Dans ces circonstances, les effets bénéfiques de SANACORE GM® sur la santé intestinale et la performance des poissons, complétés par l'impact protecteur contre E. leei, renforcent son rôle en tant qu'additif alimentaire fonctionnel de base pour l'aquaculture méditerranéenne.
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